《记内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。注：酸苦辛咸，木火金水之所属。多其时味，所以养气也。四时皆调以滑甘，象土之寄也。孙思邈曰：春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。《内则》意在乘旺。孙氏意在扶衰，要之无论四时，五味不可偏多。《抱朴子》曰：酸多伤脾ຆ，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言伤者，当时特未遽觉耳。
在曹老先生的年代，人们在洗浴水中ณ所加的多是具有刺激性气味的树枝或药物，对人体刺๐激较大，而现代的香芬浴多是从植物中提取的挥性芳香物质，气味、功效温和，并且还可以根据自己的喜好来添加精油量，对人体刺๐激相对小一些。。米。花。在。线。书。库。http:bookt
沐浴具有养生、防病的作用，古已认识到。沐浴的种类分为ฦ很多种，如水浴、日光浴、空气浴、泥浴，甚至是干浴，生活中常见的沐浴方式则是水浴和干浴。水浴又分为冷水浴、温水浴ภ、蒸气浴ภ、泉浴、药浴ภ等，这些沐浴方法可以通过物理刺激，达到卫生保健、延年益寿的目的。在众多的洗浴方แ法中，用冷热交替的水淋浴或干浴是最适合老年人的洗浴方法。
洗浴有别，一般说来，盥是洗手，沐是洗，靧是洗脸，而洗澡称为浴，但无论是洗，还是浴，都具有除污去垢、消除疲劳、舒筋活血的作用。洗浴是人们每天最熟ງ悉不过的事情，但洗浴方法有好坏之ใ分。▲米▲花▲在▲线▲书▲库▲Bookmihua
◇不要蒙头睡觉以免呼吸不畅，影响睡眠质量。
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当然，对于某些有具体情况的老年人，如果翻身不是特别方แ便，入睡时的姿势还是要注意，最好采取右侧卧位。尤其是比较肥胖的老年人，在仰卧位时易出现打鼾的现象，而重度打鼾是指出现大声的鼾声和鼻息声，不仅会影响别人休息，而且可影响肺内气体的交换而出现低氧血症。此外，心脏不好的老人，可能会出现心肌缺氧诱心绞痛，若心脏ู冠状动脉形成粥样硬化和供血不足，便会加重病情。
由古至今，老人们寻求各种治疗少眠的方法，而医书上也有些药方แ，但却很少听到有良好效用的方法。《邵ๅ子》说：人在醒着的时候，神采栖息于眼睛，睡眠时，神采则ท栖息于心。又说，神采统领于心，大多数应以清心为切要。然而，心是最难把握的，一定要先平居静养，入寝时，也要放下一切心思、顾ุ虑，避免胡思乱想，才可以安然入睡。如果终日被思虑困扰，有喜、乐、悲、哀、怒等情绪牵绕，自然难以入睡。
◇晚春时节，气温日渐升高，可食用些性凉食物，防止人体积热。
◇夏季酷暑，老人应注意防止中暑，但切不可贪图一时凉快，过多食用寒凉食物。因为夏季人的消เ化功能ม较弱，过多吃生冷食物，则容易立即诱肠胃痉挛，引起腹痛、腹泻。
◇秋季天气转凉宜多食温食，少食寒凉之物，以颐๖养胃气。
◇冬季气候寒冷，人体阳气内藏，脾胃功能相对虚弱，在饮食方面，忌吃寒性食物，否则ท必然会损伤脾胃阳气，引起身体各种疾病。相反，冬季天气寒冷，应多吃一些暖性食物，祛寒生暖，补气旺血，增强抗寒能ม力。
尽管老人进食寒热食物，可依据自身情况，以及环境冷热而定，但从身体的调养来说，老人还应多进食温热食物。
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食之五性
饮食养生先要讲性。从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。平性食物，介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之ใ品。从历代中ณ医食疗书籍所记载的300่多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
5吃动物肝脏有讲究
《卫生录》曰：春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾ຆ。当旺之时，不可犯以物之死气。但凡物总无活食之ใ理，其说太泥。《玉枢微旨ຈ》曰：春不食肺，夏不食肾，秋不食心，冬不食脾，四季不食肝。乃ี谓不食其所受克，其说理犹可通。
《卫生录》中说：春天不应吃肝脏，夏天不应吃动物心，秋天不吃肺，冬天不吃肾，四季都不应吃脾ຆ。古人之所以如此认为源于中医中阴阳应象大论，春生肝，夏生心，秋生肺，冬养肾，春天肝气旺盛，夏季正是养心的好时机，而秋天肺部滋养，冬天是养肾的时候。俗语说吃什么补什么，古人认为脏气旺盛之ใ时，若以死脏之气补之，对身体不利，所以有了春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾之ใ说。
然而，曹老先生却不同意这种观点。他说，但凡食物都是经过烹制之ใ后才吃的，岂有吃活物之理。实际上，在曹老先生看来，吃动物肝脏ู只要对身体好即可，并没有特定的时机。现代医学也认为，凡是食物都是经过胃肠的消化，转化成为各种营养物质才被吸收的，并不带有本身的特性，所以对身体也不会造成立即的危害。不过，不同的食物所含营养物质不同，从饮食平衡这方面来说，长时间的进食某种食物对身体是不利的。老人摄取动物内脏也遵从此道理。
养生课堂
动物内脏中含有丰ถ富的营养，对老人身体非常有益，老人可适当进食。当然，在进食动物内脏时，应注意以下几点：
◇动物内脏中可能有死病菌和寄生虫，应炒熟ງ或煮熟后再吃。对老人来说，煮熟吃是较为合理且安全的方法。
◇吃动物肝脏时，最好搭配一些粗粮和蔬菜，以补充食物中的膳食纤维。
◇不宜多吃，最多每个星期吃1～2次，每次每人使用量不要过50่克。
另外，动物肝脏一定要新鲜时吃，而且在食用前要认真反复冲洗，并在水中浸ฤ泡一段时间后再进行烹调。
6长夏时节的养生
夏至以后，秋分以前，外则ท暑阳渐炽，内则微阴初ม生，最当调停脾胃，勿进肥浓。《内经》曰：味厚为阴，薄为ฦ阳，厚则泄，薄则通。再瓜果生冷诸物亦当慎，胃喜暖，暖则ท散，冷则凝，凝则胃先受伤，脾即不运。《白虎通》曰：胃者脾之府，脾禀气于胃。
夏至到เ处暑前的一段时间为长夏，是中医理论中最为ฦ重要的养生时之一。曹老先生说，夏至以后，秋分之前，渐入三伏，暑天的骄阳越来越炙热，而体内之阴初生，最宜调理脾胃，切忌进食肥浓的食物。因为肥浓之食为ฦ阴，进食后能增加体内之ใ阴，淡薄之食为ฦ阳，能增进体内之阳。另外，长夏时节，瓜果蔬ຒ菜众多，老人在吃瓜果蔬菜等生冷的食物时要谨慎。因为胃喜暖，暖则通散，冷则凝集，胃气凝集则使胃先受伤，脾ຆ气不运，即影响消化系统功能。
事实上，长夏时分，天气炎热，人体消เ耗的能ม量剧增，脾胃功能将有所下降，因此应吃一些清淡的蔬ຒ果，以减轻脾胃的负担，老年人尤为如此。
养生课堂
长夏是调养脾ຆ胃最好的时机，因此，老人此时饮食应注意以下几点：
◇夏季炎热，应多吃清淡的食物，如荷叶粥、绿豆粥等，以清补脾胃。
◇尽管长夏天气炎热，但脾胃却处于阳气不足的寒态，而且老人脾胃本就虚寒，因此，要注意脾ຆ胃的防寒保暖，尽量不食生冷食物，以免湿邪伤脾ຆ，导致急性胃肠炎等疾病。
◇饮食上可以多吃些温养脾胃的食物，如生姜ä、荆芥、小茴香、藿香、大蒜等。
总之，长夏时，老人应顺应体内阳气释放和体内湿邪旺盛的特点，避免饮食的伤害。
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四季滋补事宜
根据四季节气不同，四季滋补该有不同的方式。
◆春日滋补此时万物生向上，可用升补，宜食猪肝、猪肉、鸡蛋、豆类和豆制品及新鲜蔬菜如韭黄、春笋、豌豆苗及新า鲜ຒ鲫鱼等。
◆夏日滋补此时炎热，人喜凉快，宜用清补，可多选食绿豆汤、荷叶粥、凉拌豆芽、糖拌西红柿、百合红枣汤、西瓜荔枝。
◆秋日滋补此时气候凉爽，则宜平补，可多食银耳、大枣、蜂蜜、核桃、莲子、桂圆等。
◆冬日滋补此时气候寒冷，适宜滋补，可选用牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鱼、核桃、红糖等温热性食品。
而四季宜通补，四季通补就是不分季节都可用的进补方法，宜平缓温和，常用食物包括赤小豆、扁豆、黑豆、豌豆、山药、丝瓜、木耳、香菇、土豆、大枣、鲤鱼、鸡蛋等，四季都可以选食。