19鲜与茶(1 / 1)

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王爷,请用膳强烈推荐:

好吧,他承认这一次是因为ฦ“蛋碎”事件影响,他决定绝对不会做出任何有机会让王爷指使自己้伸手的食物!

边上的“陪评”一看王爷都这么满意了,也连忙把自己面前的蛋给剥ຓ开了。当然了,他们可没有想去劳烦宫晓咏的“大驾”,尤其是一起来凑热闹的四皇子邢翊泽,看到เ五弟居然对着这个ฐ小太监嘴角都翘起来了,忍不住调侃。“五弟,这蛋可合你的口味啊?”

最终广选的结果,宫晓咏自然榜ึ上有名。不过从木祥那里听到,小五子这次比试没能再向上一步,这会儿正郁闷着呢。宫晓咏十分厚道地贡献出了“据说是”他“偷偷腌制”的一坛子咸鸭蛋。虽然只有十个,不过个个流油,保证吃得满口香!

这一决定让杨其方แ兴奋到了极点。也就是说,不管是谁赢得了这场比赛,他们御膳庭里,肯定会有一个人能成为‘新肴使’,而且还会时常为ฦ主子们烹制新鲜的菜式。这简直就是他们这些太监扬眉吐气的美好未来啊!!

在宫里,淑妃最厌恶的人有几个。头一位是皇后,仅次于皇后的就是钱美人。

只可惜宫晓咏的房间里除了昨天晚上剩下的盘子碗之外什么เ东西都没有。

御膳房专门给皇帝ຓ和太后制作御膳的人有十位。分别负责不同的食物。虽然所有的御厨都是精通各类美食的,但对于听他们负责的那一块,绝对是权威性的。今天负责制ๆ作这一筐海蟹的御厨姓唐名岸,最拿手的就是烹制河鲜ຒ和海鲜。

宫晓咏点头:“谢谢您这些话。说什么,我也不能ม让自己不好过就是了。您说得对,不能糟蹋了老天爷给的天赋。”关键是更不能糟蹋外挂的空间啊!老子一定要想办法在积攒够财富之后离开皇宫!天高皇帝远才是我的最终梦想啊!!

宫晓咏连忙点头:“还不是多靠师傅您提携!您放心,我今晚一定把要啥都算计好了!”

看着面前๩这个小太监,邢翊鸿显示一愣。他没想到เ钱美人会让这么一个小孩子来参加这么“重要”的“比试”。究竟是输不起还是瞧不自己这个安遥王呢?

第二天,邢翊鸿上午就进了宫。本来是打算给太后请安再坐一会儿母子二人聊聊天,没想到正赶上几个太妃也过来给太后请安,这些中老年妇女话匣子一开,就开始在他的家室上聊了起来。弄得邢ฦ翊鸿真是如坐针毡一般。

不管是想要赢想要输还是不能输也๣不能赢,先了解对方都是必要的。

当然这其实也跟宫晓咏没关系。只是很可惜,他好死不死的目前正在风吉阁帮厨,木祥๷又好死不死地觉得宫晓咏绝对可以做出与众不同的菜色来让王爷欣赏。只要王爷开心,宫晓咏赢了,那ว么钱๥美人就会开心,钱美人开心皇上自然也就开心。于是皆大欢喜,宫晓咏将来发迹了,自己也可以往上再爬一爬,最少日子会更好过得多。

看到大家伙儿的眼神,宫晓咏十分厚道地把盘子往备台中间一放:“这是我家乡的做法,不嫌弃的,尝尝看。最适合配饭吃了。”

晚宴一一上菜,宫晓咏得跟大家伙儿一样在小厨房里候着。这万一有什么差ๆ错,也好能随时拎出来“开刀”。

听到有赏,宫晓咏心里可没什么乐่呵的。赏什么เ还不是得给木祥拿着,那还不如太干脆不赏,让自己惦记不到呢。

“猴崽子,别白瞎了咱家的一片好心!点心能做不?”吊着嗓子,木祥๷看了一圈小厨房里这群人的嘴脸,嘴๨角微微上挑。

宫晓咏逃家了。

但这一次,是二十个人一起上灶,不再分批。时间上倒没什么限制,但试想,十九个ฐ人都搞定了,剩下的那ว个人不得急死?

这回还有一个很大的不同,那就是来当评委的可不光是有这位安遥王,还多了另外三个人。其中一个是大皇子邢翊榕ษ,还有一位是司天监的太卜宋春栢和来凑热闹的六公主邢韵卿。听说本来皇上也๣是要过来的,不过临ภ时朝中有事,就没过来凑热闹。

听到这个消息,所有人都长出了一口气,精神๰压力总算是没有上升到最顶ะ级的那一种。

被现场的气氛感染,宫晓咏也很紧张。说实话,一开始穿越来之ใ后,他总有一种自己是在做梦的感觉。觉得一切都不是真实的。但自从螃蟹壳事件之后,自己挨了江品的巴掌,似乎也把他给打醒了,同样给打惊了。他终于彻底意识到,在这里,自己是真实活着的,不是在游戏当中。会苦,会累,甚至会死。时间越久,这种感觉就越强烈,所以他才越来越不想出风头,但他知道自己้根本无力选择,这是一个奴才的命运。不是有一个空间就能改变的。

收拾好自己的思绪,宫晓咏开始专心制作起了他的两道菜。

鸡汁海参是他选择应“鲜”的菜色。

在宫晓咏三天前知道消เ息之后,就先决定了这道菜。所以两ä天前๩已经开始熬这锅鸡汁了。

没有过多的香料,只有香叶和葱姜来跟整只鸡来炖。最后要炖到骨酥肉泥。过滤掉所有香料和骨头肉之后,只留แ下浓郁的汤汁,再放入鸡腿肉剁成的肉泥,还有鸡骨架继续熬。一直熬到今天早上,这才把肉泥和骨头全部滤出。那汤汁澄黄透亮,却是鲜美无比。宫晓咏在放入盐来调味之ใ后,立刻๑顺进空间一半。o(╯□╰)o御膳房的海参自然是极品。泡发之后,个ฐ头让宫晓咏咋舌。不过这么เ好的食材,用起来也爽得慌。于是他美滋滋地把海参切了丝,然后放到热水中焯烫一下,再捞出来沥干水分。

这道凉拌菜要用到黄芥末。这个ฐ东西宫里很少用到เ,宫晓咏还是问了唐岸,才从他手里弄到了黄芥子。这连蒸带发的,也是从昨天早ຉ上就开始准备的了。可以说他为了这个菜,真是下了不少功夫。

海参,鸡汁,少许发好的黄芥末。三样东西拌在一起便是一道鲜香而爽口的凉菜了。说起来,这道菜并非是宫晓咏的自创,它出自一本古代食谱。不过在小时候他爷爷就做给他吃过,所以印象十分深刻。

另一道菜他选择的是豆腐和绿茶。

这绿茶用的是宁露茶,茶味清淡,不会抢走食材的鲜美。但茶却又有一种绵绵不绝之感,因此拿来做酱汁也不会让食材抢走了它原本的淡雅之ใ气。

豆腐就是普通的豆腐。但是为了去掉豆腥味儿,宫晓咏先把豆腐跟虾壳放在一起煮ุ了一会儿,然后又浸泡了十来分钟。这样豆腐就吸收了虾壳里虾子特有的鲜味儿。而后再用茶水浸泡十来分钟็,以去除掉豆腥味儿和虾腥味儿,也更能跟芡汁的味道融合,突出茶香。

这里的豆腐质地比较有韧性,捣成泥之后再混合虾膏,压紧ู实之后做成虾仁的形状也不会松散。最后再刷上一层蛋白,然后上锅蒸制ๆ成型。弄好之后摆上盘。

一点儿料酒加上宁露茶的头两道茶汤,放盐和水淀粉融合在一起做成调味汁,再下锅熬成浓汁之后淋在豆腐虾仁上。整道菜虾的鲜因为ฦ有了豆腐的综合而降低了一半,但却因为添加了宁露茶的淡雅清香,而使菜的味道显得更为ฦ突出。

本来他是想做龙井虾仁的,不过考虑到宁露茶的茶香清幽淡雅,所以才选择了这种做法。当然了,做法特殊一些,胜出的几率也会更大一些嘛。

宫晓咏这一次没有最后一个端菜。做好之后他就捧着分好的菜色,挨桌送了上去。

但是因为这四位“评委”里,安遥王的身份最高,所以头一个送的必然他是。于是宫晓咏失去了亲自挨桌送“餐”的机会。

王田福在邢翊鸿的眼色之下,立刻吩咐一边的小太监接过宫晓咏手里的东西。而宫晓咏就只能傻了吧唧地呆在原地了。这……又尼玛是个什么状况啊???!!王爷您确定咱们不是有仇么เ?真的么?真的真的真的么?

看到宫晓咏一脸຀难以隐藏的郁闷和纠结,邢ฦ翊鸿心情大好。“小咏子,多日຅未见,你这脸຀色可不比之前好了呢。可是今日累着了?”

艾玛!你够了!宫晓咏就差嚎啕了。“回王爷,奴才身强体壮,绝对无恙。多谢您挂心。”嘴里说着,心里在抽着小人。

“跟本王说说,今日这两道,又有个什么名堂?”虽然逗这个小奴才是挺有趣儿,不过邢ฦ翊鸿下意识地就觉得自己不想把他给欺负苦了。所以马上就转化了话题。何况堂堂王爷,当众长时间调戏一个小太监也的确是不怎么靠谱。(你还知道==)

说正经话题,宫晓咏立刻长出了一口气:“回王爷,这两道菜,一个ฐ是‘鸡汁凉拌海参丝’,一个是‘宁露虾仁’。”

邢翊鸿愣了一下,随后忍不住勾起了嘴角。这小家伙,真是太可爱了。想必也有在生自己的气吧?虽然一个奴才敢对主ว子心有不满已经是天大的罪过了。但是咱们这位王爷就是觉得,不单有趣儿还可爱得紧ู呢!“怎么,今日这两道就没有雅号了呢?”

宫晓咏内心张牙舞爪,表面却满是笑容:“奴才才疏学浅,就认识那几个ฐ字,所以这两道还真没想到เ好名字。”

邢翊鸿点了点头:“那本王就先尝尝这没有雅号的菜色,到底味道如何。”

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