黄灿读高一时，县城实验小学校长徐中华来到เ黄灿父亲的饭店吃饭，立刻被墙上挂着的黄灿的书法作品吸引住了。听说这些作品全部出自于一个ฐ厨师之子，徐中ณ华非常惊讶，他当即决定聘请黄灿兼任学校书法辅导老师。
那ว9月开学不久，实验小学软笔书法社ุ黄灿工作室成立，很快就吸引了0่多名学员报名。黄灿在工作室给新学员们上了第一堂课，他先从中国书法博大jing深、源远流长的历史谈起，让学生感受其中的美与妙，接着，他让学生选择自己喜欢的字体练习，于是，0多人被分成了楷书、行书、草书等不同的小组上课。同时，黄灿示范的所有作品全部ຖ严格临ภ摹字帖ຆ，从不随意融入自己的情感，以求实现最客观的书法教学。“虽然这样一来，我的工ื作量加大了，但我相信这是值得的。黄灿对自己正在从事的书法教育工作有自己้的见解：“我自己从没拜过师，其实每个ฐ人对传统文化都有自己的理解，兴趣才是最好的老师。现在市面上许多书法培训班的老师教给学生的是自己的见解，对学生来说，这样容易走入老师的模式，这是一种误导。”黄灿坚持认为，不能让别人的思想控制自己的书法。这也可以解释为ฦ黄灿身上理想主义的体现之一。
黄灿进益神，不消几年的时光，已๐扎下了深厚的厨功。ri月运行，一寒一暑。六年过去了。黄灿的刀功也达炉火纯青的地步。钢琴也练到了十级，成为珠江钢琴全球位签约小演奏家。黄灿的厨功刀法和钢๐琴为中国挣了不少面子。黄灿就读的小学同英国的加夫名人小学结成姊妹学校。001年，加夫少年教育交流团来到เ黄灿就读的小学。黄灿现场演奏了柴可夫斯基第一钢๐琴协奏曲。只见黄灿闪亮登场，帅气掩盖不住稚气，但举ะ手抬足却是十分地老练，弹琴的范儿颇有大家风采。柴可夫斯基第一钢琴协奏曲在黄灿的演奏中ณ，辉煌ä雄伟，最后一个ฐ辉煌结束音后，全场爆出最热烈而持续的掌声。那种激昂的节奏实在是世间的绝品，听得来宾如痴如醉。同行的英国著名指挥斯芬评价道：“非常棒，这么เ小的年龄能够把控好节奏，并富有音乐的感染力，令人吃惊。”接着黄灿又表演了文思豆腐这道菜。只见黄灿将一块豆腐放在菜板上，那ว豆腐水嫩得吹弹可破。“不切都像是要碎了，怎么可能ม切成丝呢？”外国朋友疑问，黄灿冲外国朋友微微一笑，只见巴掌大的一块豆腐被他切成两半，随着他手起刀落，眨眼间，豆腐已๐被他快切成数片，“瘫倒”在菜板上。他用手蘸了些清水淋在豆腐片上，紧接着又是一阵快刀，噔噔噔……细听，刀子接触砧板的声音极有节奏感。常做饭菜的人听到这样的响声，知道这当属厨房里的极品音乐。豆腐片被切成“泥”状，怎么看也不像豆腐丝。“失手了吧？”围观的外国朋友在台下暗自嘀咕。学校领ๆ导见状，急忙打圆场：“今天这豆腐品质不是很好。”可黄灿神态自然，他用菜刀将豆腐“泥”轻轻撮起，放入事先备好的小水盆里，再轻晃水盆，像变魔术一样，那些豆腐“泥”在水中慢慢散开，一根根如头般粗细的白sè细丝在水中浮起。犹如一幅充满张力的水墨画ฑ，令人叹为ฦ观止。“哗……”台下爆出热烈掌声。外国朋友大呼“太美了！舍不得吃！”