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他还记得，就是这样，在20่03年9月初收葡萄的时候，天气还是酷热异常，几乎每天都是3๑0度气温！当时人们觉得2003年的收成应该算是好，但过了这些年再看，不是那么回事！那酒存不了太长时间。20่04年，一般。2๐005年这一年可以说是近20年来少有的好年景！20่05年的酒，今天喝已๐经很好了！但是，还可以存上15๓年没问题！而09年的酒，到20่年以后，说不定会成为少见的陈年佳酿。20่06、20่07、2008年，收葡萄季的气候没什么异常，但“年份”如何还有待检验。让时间检验。在一片期盼之中，2๐009年的收获期早已๐经结束。迄今为止的自然条件，充足的阳光、恰到好处的雨水和微风，给当地的酒农了充分的想象空间和憧憬。
帕莱斯强调说，这说的是mdoc-listracນ,ไ但扩大一点，整个波尔多Bordeaux地区，甚而整个法国西南地区，总体上的气候条件，每年应该都和这里差不多。甚至，西南欧的这几个主ว要产酒国，法国、西班牙、意大利ำ、葡萄牙，也都可以此作为参考。但是，就像某一年可能ม是波尔多的“大年”，而对勃艮第是个“小年”一样，反过来也一样，意、西、葡可能和法国完全不同。
还有一点一定要说，所谓“年份”，没有哪两年的“年份”是完全一样的！
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