煎豆腐最忌粘锅，一粘锅，一块块的豆腐就会被粘得不成形状，好象被狗抓料了一样，既没有看相也不是味。故而豆腐下锅后要勤翻，勤簸锅子。
煎豆腐最忌粘锅，一粘锅，一块块的豆腐就会被粘得不成形状，好象被狗抓料é了一样，既没有看相也不是味。故而豆腐下锅后要勤翻，勤簸锅子。
来家的歇客要走了，主人家还要包上一包番薯皮，其中掺杂少量其它点心，让客人带回去做为回赠。如遇喜事，主人也要打一包番๘薯皮给客人，包上还要掖一小块方方正正的红纸以示喜庆和吉祥。
七十年代初ม的某一个年关，还在西双版纳支援边疆ຆ建设的父亲回醴陵探亲，正月返回时带了一包番薯皮给我们几兄弟吃。这也是我第一次见识醴陵的特产番๘薯皮，因其特有的香甜和脆ะ爽，吃一次之后竟欲罢不能，就在父亲的指导下，用当地的红薯来制ๆ作番薯皮。然而，在西双版纳一呆就是近二十年的父亲，却再也无法从记忆的深处，打捞起正宗的制作番薯皮的方法。试验性的制ๆ作，无疑是失败的，望着那包越吃越少的番薯皮，一种美味不再，而又不能ม复制的复杂心情，竟让我记忆到如今。
这一时期的番薯皮，就像一个美丽多情且温柔端庄的新娘，无论从哪方面来说，都深得人们的喜爱。
时间进入到八十年代，因为改革开放，国人慢慢地富裕了起来，各种各样新า奇和新鲜的食品，一下子涌ไ进了我们的生活，让我们眼花缭乱，就像一个ฐ久居乡村的汉子，被人带到了灯红酒绿的花花世界，渐渐的，我们花心了。番薯皮成了乡下的黄脸婆，土得掉渣，左看右看就是不顺眼，而且，浑身上下，找不出一点情趣。
犹如糟糠之妻下了堂一般，渐渐的番薯皮从我们的点心桌上消失了，隐约间只听得新า人欢笑旧人哭。
曾几何时，我们迷失了自己，把感情寄托在小蜜身上，把二奶当成了家的港湾，把他乡当故乡，把垃圾当美食，以为时尚就是好的，以为越艳丽ษ就越美丽。可谁知道，陷阱就在我们脚下。
就在我们陷得还不太深的时候，猛然回，却现，乡下的糟糠之妻，仍在殷殷地守望着我们的回归。
社会展到今天，文明进步到现在，土的、生态的、绿色的，越原始的，竟然就越受人欢迎，也是越长久的可持续展的。小蜜只会榨่干你的情，二奶只会伤透你的心，乡下的黄脸婆虽然土，但可以给你带来永久的温馨。
如今，我们欣喜地看到เ，每当年节临近，大街上小巷里，就会有许多现刨现炸的番薯皮，把我们的生活，装点得格外香甜。