挑好原料。如我们在选购芹菜时，应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的，这样的
挑好原料é。如我们在选购芹菜时，应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的，这样的
毫升、盐
毫升、盐
爱心小提示
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小美女买来这些原料：
小美女买来这些原料：
个、大蒜
瓣、百合10่
克、姜
片，油、盐各适量。
小美女是这么เ做的
1．将丝瓜去皮切
厘米长的小段，青椒洗净切片，大蒜洗净切碎。
2．锅内倒入适量油，爆香姜ä丝。
3．倒入丝瓜段炒香，加青椒及大蒜碎。
4．丝瓜熟透后，再放入百合略煮，即可起锅食用。
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丝瓜是美容佳品，不仅营养丰富，且具有一定的药用价值。丝瓜性寒凉味甘甜，dongdui
有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化淤等作用，还可治疗大小便带血，
帮助产妇下乳；丝瓜所含的干扰素า诱生剂，能刺激人体产生干扰素า，达到เ抗病毒、
防癌的目的。丝瓜还是消เ雀斑、增白、祛除皱纹的不可多得的天然美容剂，这是因
为丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能ม。长期食用或用丝瓜液擦脸，能使
人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消เ炎，预ไ防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
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炎炎夏日，吃丝瓜是最好的时节，但我们在烹制ๆ丝瓜时，也应注意以下几点：
1．丝瓜不宜生吃，可烹食、煎汤服；
2．丝瓜不宜久放，要知道丝瓜汁水丰ถ富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走；
3๑．烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，用味精或胡椒粉提味，这样才
能显示丝瓜香嫩爽口的特点；
4．烹煮丝瓜时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的佐料，以免抢味。
35๓．银耳红枣瘦肉汤，白领ๆ女士的祛斑法宝
小美女美食坊
小美女所做的美食：银耳红枣瘦肉汤
小美女买来这些原料：
野生银耳3๑0
克、红枣10
个ฐ、猪瘦肉35๓0
克、生姜2~
片。
小美女是这么做的
1．先将银耳浸泡、洗净；红枣浸泡去核、洗净。
2๐．猪瘦肉洗净，切片，用少许食盐与酱油腌制10่分钟็左右。
3．将银耳、红枣放置于瓦煲内，加1500่毫升约6碗水的清水，武火煲沸，
改文火煲20่分钟，加入猪瘦肉与生姜，滚至熟，调入适量食盐便可食用。
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银耳红枣瘦肉汤与上文中的黑木耳红枣汤有异曲同工之妙。此汤清润可口，具
有活血润燥、洁肤除斑á的功效，对消เ除面部ຖ褐斑和气虚血瘀引致的面色暗黄有显著
疗效；对改善便秘、口渴等也有效果，是一款美容养颜的靓汤，工ื作紧张、压力大
的白领女士最宜食用。
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银耳被人们誉为菌中ณ之冠，是女人餐桌上的圣品。但我们在吃银耳时，先
要用开水泡，泡后应去掉未开的部分，特别ี是那些呈淡黄色的东西。睡前不
宜食用含糖量高的冰糖银耳，以免血黏度增高。