第十四章:寿司之味(1 / 2)

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“别看我,我又不是日本人。”黄国杰耸耸肩道。

古语想想也行,这是他第一次出国,虽然这次要呆五六天,有的是时间玩。先睹为ฦ快也๣不错嘛!

能被派到เ这里的都不是平庸之辈,金枪鱼๠在日຅本的疯狂只有真眼看到才会明白,古语就看到เ有位腿脚๐不便的大叔也坚持来了,一蹦一跳的用他锐利ำ眼睛查看切片,旁边有跟班做记录。

看着一旁比自己还年轻的年轻船长,黄国杰满是感慨,上一次捕捞到เ七条大目金枪鱼๠就让他惊讶了,没想到这次更离谱,居然捕捞到大半船。这事情要是真传出去,那得有多疯狂,想想他就亚历山大,这钱๥不好拿啊。

“没有呢!我让大鹏,小勇轮流守着。”古语他清楚,除去蓝鳍金枪鱼๠,总价值接近就接近2๐00万。至于蓝鳍金枪鱼就不好说了,这要看肉质,肉质一般的话,也就几十万,肉质品级好能ม卖百万天价。

开始抽奖,轮盘转动。“精铁箱子。”没抽到银箱子,微微有些失望。

第二天,大家聚集到东文岛上,古建军代表古家迎接他们。在岛上一家不错饭店摆接风宴;一顿酒下来,消除彼此之ใ间陌生感,称兄道弟起来。出海捕鱼,团队的团结是最关键的,漂泊在一望无຀际的大海是,船员彼此是最好依靠。

在爷爷那吃了晚饭,古语才来到เ三叔家,找到三叔三婶把事情说了,三婶自然是不肯,不过反对以前๩那样激烈。

看着古语离开的背影,张固策感觉自己้好像失去了什么宝贵的东西,心里一阵绞痛,等很久以后他明白过来的时候只能叹,这就是命。他选择错了吗?没有……

回到房间,打开笔记本将这几天的事情大概ฐ写了下,好多年的习惯,当然戒指的事情只字未提。

渔船开始返航,一路上虽然寂寞,大家都很开心,这是一次前所未见的丰收。

古语二十一岁大学毕业,读的是农业系,工ื作不顺,到自家船上工作,从一个普通渔夫开始,这一干就是两年,这一次终于迎来考验,说压力不大,那是假的。家里资源就那么点,无法成为ฦ船长是没有资格分享利润,这是其一。其二也๣是对自己้能力的一次考验。

“很好。”光幕似乎很满意他的反应,接着道:“做为传承之戒的幸运获得者,从今天开始,这个世界上没有任何能让你恐惧的东西,没有任何让你低头的存在。”

蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部ຖ分,大腹部位的鱼๠肉油脂丰厚,呈粉红色,价格最贵;中腹肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色,肉质同样鲜美细腻,名叫赤身,油脂较少,价格最便宜。

即便是如此,刺身的美味还是深深震撼他,那ว种入口即化,绝美的味道刺激古语味蕾,细细咀嚼,竟然像猪肉,又像雪花牛肉,就是不像鱼。它油脂丰富,肉质细腻,脂肪交织的位置,还有点像软骨组织一样,有点筋道,有点韧脆,却又绵密腴滑。

接下来的鲔鱼๠中腹、鲔鱼大腹。如同飞升仙界ศ,仙味层层推进。每一次都有新奇,每一次味道上升一分,每一次都以为ฦ这就是人间至珍。难怪日຅本人对金枪鱼如此推崇,有着没有金枪鱼就没有寿司的说法。

第二乐章是当天新า鲜鱼๠获,有文蛤、明虾等。这里要说的是,不是所有的鱼都是生的,大部ຖ分需要预先处理,蒸、煮、烤等等,不同的食材有不同处理方法。

第三乐章是海曼以及煎æ蛋,听说煎蛋是寿司学徒成为ฦ真正寿司的考验,只有煎出合格的蛋来,才能接触到鱼๠生制ๆ作。而往往这一关就需要数百次反复练习。

最终章是鲭鱼,海胆、鲑鱼子等。寿司上菜就像音乐一样行云流水、赏心悦目,美味也如同音乐一样有高有低,起起伏伏。

这是一次饕餮盛宴,一次颠覆古语味觉体验。当然也不是说所有的都符合他的胃口,但至少没有让他有咽不下口的食物。

结束美味,古语三人被邀请来到一个ฐ小房间,再次见到水谷九๡郎๰先生。跪座这一张矮桌前,仆人送上香茶,水谷十一郎๰也陪坐在一边。

“感谢您的邀请,水谷先生,水谷八郎老师的厨艺让我重新认识到日本美食。这是一次饕餮盛宴,是一次新า奇之旅。”古建河首先代表他们表达对水谷家的谢意。水谷十一郎给父亲翻译。

“这是水谷家的荣幸。”黄国杰充当这边翻译。他很清楚水谷家邀请的主角是古建河叔侄,他就是顺便来混吃的,充当翻译毫无心里负担。

“来来来,品尝我家的茶,这是我妻子和孩子们种植踩摘晒制的,味道应该不错。”水谷九๡郎虚手邀请道。

人家邀请,自然得品尝。“好茶。”茶品了,按照日຅本人习惯,这是要开始谈正事了。

果然,放下茶杯。水谷九๡郎开口道:“古语桑,非常抱歉,我私下打听你的信息,如有冒犯,请多多包含。”

“不不不,水谷先生,这没什么冒犯的。我还要感谢你的慷慨,有什么事,请水谷先生直说无຀妨。”这话古语能ม说什么。只能如此说道,人家了解你的信息在正常不过了,只是这样听起来舒服多了。

水谷九郎๰面露笑容:“既然如此,请恕我直言了。古语桑,据我所知,你对金枪鱼๠捕捞很有心得。你已经连续两次捕捞到金枪鱼๠了,上一次是大目金枪鱼,这一次是您更是捕捞到เ一条极品的‘蓝鳍金枪鱼’,此外还有上百条黄鳍金枪鱼,这不得不说是一个奇迹。即便是在我国,也是很少见的。所以我想我们是不是有可能ม合作一下。”话到这里,水谷九郎๰面露尊敬,连同儿子微微鞠躬表示敬意。

“水谷先生,您太过客气了。我这一次能捕捞到如此多的金枪鱼๠,是运气好。金枪鱼这种无຀国界的鱼,能ม碰到เ都是幸运女神垂怜。”

“运气也๣是实力的体现,无຀论如何,水谷家希望同您建立友谊。我们愿意以高出市๦场价一个ฐ百分点收购,古语桑手中的蓝鳍金枪鱼,包括还在船上的金枪鱼๠。”

“哦!”古语眉头一挑,问出自己最大疑ທ惑,这水谷家对他们太过热切了。“请恕我直言,贵国有着世界上最大最好的金枪鱼交易市场之ใ一筑地,另外据我所知你们也有自己้的供货渠道。恐怕看不上船上那ว些金枪鱼,它们做出来的鱼生可不那么美味,至于蓝鳍金枪鱼这种神๰鱼也是不确定东西。有可能ม我今后一辈子都遇不到,要知道在我国海域,可没有贵国海域那ว么多金枪鱼。而远洋捕捞却是我们没有考虑的事。”

水谷九๡郎犹豫一下,眉头微展,慢慢说道:“古语桑谦虚了,你知道的金枪鱼在我国是所有寿司株式会社的根本,没有金枪鱼๠,寿司就不能叫寿司。然而金枪鱼越来越少,寿司店却越来越多,在水谷家,任何能捕捞到เ金枪鱼的都是我们最尊贵的贵宾。水谷寿司是家年轻的寿司店,在筑地能拿到金枪鱼数量有限,只希๶望能从场外获得更多的优质鱼。”

见古语将信将疑ທ的表情,水谷九郎๰微笑道:“您是不是觉得,在筑地只要有钱就能拍下金枪鱼。”

古语理所当然的点头,拍卖,不就是价高者得吗?

水谷九郎呵呵一下,继续道:“你看到เ的不过是表象罢了。筑地原则上确实是价高者得。但那是两年前的事了。每一次金枪鱼拍卖都有一条品质最好的鱼,也只会有一条。每一家高级寿司店都想要拿到เ它,怎么办,只能比拼财力。如此一来价格越来越高,已完全超出它应有的价值。虽然这里面有很多因素า,鱼市经济,商家宣传需要等等。

但超高的价格加剧金枪鱼๠过度捕捞是不争事实,同时寿司会社ุ利益也受到损害。两年前,222๐公斤的鱼拍卖155๓亿日元天价,造成各国渔夫疯狂,最终引起水产厅介入,特意出台相关文件,限制ๆ鱼价虚高。

寿司会社也๣随之形成联盟,进行私地下分配数额๩。就如这次水谷家拍下古桑金枪鱼๠之ใ后,下一次出现好鱼就不能出手了,否则会受到เ联盟排斥的。所以想要在筑地鱼市获得好鱼๠不是有钱๥就行的。”

“你们这样,筑地鱼市不会有意见。”古建河疑ທ惑问道。如此做法,简直是这拆人家筑地鱼市๦台啊,人家会干才怪。

水谷九郎赞许点头:“古桑高慧。”古建河闻言,心里吐槽,这日本人马屁也是拍得……。

“筑地鱼市自然不允许人破坏他的游戏规则,不过联盟背后有水产厅支持,他们也没办法。所有只能ม扶持一些寿司会社保证他们的利益。如此一来形成两个ฐ竞争激烈的团体。而我们,没有筑地鱼市๦那样雄厚底蕴,只能ม抓住一切可能建立自己的渠道。”

古语三人闻言,皆是沉默。照理说,作为卖方แ,他们自然不希๶望有这样的联盟存在,这会降低他们的收益。而另一方面,这个联盟的做法,也๣让他们产生好感。

作为ฦ一个ฐ渔夫,没有比他们更希๶望鱼业可持续发展的。虽然这个ฐ说法很可笑,但这确实是事实。而这些作为金枪鱼๠杀手的寿司店却也๣用他们的方式保护金枪鱼。

每一个人都希๶望可持续发展,保护那些濒临灭绝的生物。

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