12蟹味儿清粥(1 / 1)

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王爷,请用膳强烈推荐:

宫晓咏也一样觉得崔西真是大方死了。别ี看每一道菜都不可能知道百分百的制作和配料方式,但宫晓咏在乎的从来都不是别人能ม把菜做成什么样。有灵感才是最重要的。就比如崔西做的这个方แ肉。他说因为ฦ钱美人不好油腻,又要保持身材,所以这道菜到现在也只做给皇上吃过两次。但宫晓咏觉得,如果要保持放肉的嫩度又不要过分油腻的话,完全可以改换口味和制作方法。只要把肥肉和瘦肉分开,切成薄片之后再均匀重叠,这样再经过烤制,薄薄的肥肉会融化成油脂滴落,而瘦肉也能吸收油脂的鲜甜,又不会残留แ过多的油腻感。最后再淋上酸甜微辣的芡汁,而不是纯甜的蜜汁酱料。相信就算是钱美人也๣会多欣赏几次的。

听完木祥๷的话,宫晓咏灵机一动。对啊!自己干啥不让人给自己้预备能换高点数的东西啊!真是鱼唇!想到这里,他的精神头立刻就足了:“少的那种是我自己้独门腌制的秘方,需要不少昂贵的东西熬制的。您也知道我家穷,进宫之后就‘顺ิ’了点儿御膳房用剩下的余料熬了那ว么一点儿,今天派上用场了。这熬制起来是不费劲,但是需要的东西都是值钱๥的玩意儿,普通的辛香料啥的厨房都能找的到,就是几种好食材我得晚上计算一下分量。这东西不能多不能少,正好才能有最合适的味道。”

瞧这蜜蜡熊掌和鸡汁双鲍做的。这叫一个ฐ色香味儿俱佳!可他这么一上,明显是不给后面的人留แ活路啊!他自己倒是可以先让诸位主ว子们先吃鲍鱼再吃熊掌,可两样一看就是被他调味浓郁的菜色,吃了他这个,再吃后面的那些,如果菜色味道平淡,肯定是要比实际水平逊色很多的。其实宫晓咏觉得,这么เ做除了有点儿缺德之外,还会大跌品食者的胃口,先来了这两样,后面的吃不了多少也就够腻了。

钱美人自然明白宫晓咏的意思,于是点了点头:“既然如此,名字什么เ的也就不用写了。你只要知道,做好了,我能ม保你离开御膳庭下厨,进入御膳房。做不好,想必你也没有什么เ出头之日了。”至少她相信宫晓咏不会做出难以入口的东西,只要是出其不意的,便不会有大错。就其他宫里打探来的消息,实在是毫无຀新意可言。

自己出个奇招行,但奇招的结果如何,这会儿仔细想想,还是没什么谱的。

就在钱夫人准备离宫的头一天,木祥美滋滋地带来了一个噩耗……啊不对,是好消息。那就是宫里为了庆贺皇上册封先皇第五子,也就是当今皇上五弟为安遥王,要大摆筵席。

宫里用的葱有好几种,他选的是特别像前世的章丘大葱。这种葱不但辣味儿没那ว么冲,而且味道清甜,口感爽脆。拿来做葱烧绝对是一流的。

宫晓咏还是挺佩服崔西的。一边儿“挂记”着自己,一边儿还要忙活一桌子的菜肴,真是不得了啊!

宫晓咏没敢抬头瞧钱๥美人,可钱美人却仔细地瞧了瞧宫晓咏。“小咏子,抬起头来让我瞧瞧。”

见来木祥带来一个ฐ干巴拉瞎的小太监,小厨房里的人也都没在意。不过当听木祥安排给这小太监一个灶的时候。所有人都震惊了。

宫晓咏真想大骂祖宗。可是在这后宫之中,一毫米那么大点儿的差距都能压你个骨断筋折,何况这个ฐ木祥好歹也有个九品的品级。自己这样的最底层奴才,跟“反抗”这俩字实在是无缘相识啊!“奴才多谢祥公公提拔!若日຅后美人娘娘有什么赏赐,那ว也是您应得的,奴才不敢居功!”

宫晓咏一边切菜,一边偷偷地“监视”着唐岸到底蒸了几只螃蟹。比他预ไ计的多出了四个ฐ。估计还有给其他妃嫔的了。不过剩ທ下那八只,已经被唐岸给拆得连蟹足里的肉都不剩了,看他让小徒弟给预备的辅料é,那些蟹黄和蟹肉应该是做蟹羹的。(#ี‵′)靠啊,好馋!

唐岸蒸蟹并直接用水蒸。在蒸之前,先用淡酒为底,加水、椒盐、白糖和葱姜汁,连同菊叶汁一起调匀。将洗刷净外壳的活蟹放入盆中。待这些螃蟹“醉”了,才开始上锅蒸。而蒸蟹用的帘ຈ是用一种宫晓咏没见过的草编成的。具体是什么,他觉得自己必须要弄清楚才行。反正就是让蟹离水,以保证蟹的鲜味儿不会被减淡。

总之那边火一开,整个厨房里都是这种诱人至极的海螃蟹味儿了。其实不光是宫晓咏,包括唐岸自己在内,也๣都忍不住咽了好几次口水。可没办法,这么เ稀少的东西,他们这些奴才可是没资格尝到的。不过等到秋高河蟹肥时,那些肥美的河蟹因为京西玉燕湖就很盛产,所以他们这些人也是可以尝到เ极鲜ຒ的。真是越来越盼望着秋天的到来了。

不过比起这些吃不到远地方来的海ร蟹,就开始惦记河蟹的人。宫晓咏明显段位要高一些。他见那些被剃干净的蟹壳什么的都被扔到了杂物桶,显然是不要了的。他立刻就动了心思。别以为螃蟹的鲜美只在蟹肉当中,其实如果下下功夫,新鲜的蟹壳也是有可为之处的。至少味道上可以渗出来一些。o(╯□╰)o因为有了螃蟹,所以皇帝今天的晚膳会略๓微丰富一些,御膳房预备的食物也就比每天要多一点。忙碌是必然的,每天都这样他们也都习惯了。但宫晓咏今天显得格外勤快。快速地运用自己不俗的刀工把分配好的工作做完之后。不等别ี人指示,立刻๑就主动申请去倒那些杂物桶。

倒杂物其实是能ม进御膳房的最低等的奴才干的活。宫晓咏这样,倒是让那些曾经欺负他人更觉得这个孩子不错了。没了人刻意的刁难,宫晓咏顺ิ利地把那些根本就没被污染脏的螃蟹壳顺到了自己的空间里。于是这半天,所有人都发觉这小子怎么忙得一头汗还这么开心呢?

收拾完御膳房里的东西,宫晓咏领完晚饭回到自家屋子的时候已经快晚上七点多了。当然他这样切菜的奴才是回来的比较早的,晚上皇上要是吃夜宵的话,也是又专门制ๆ作点心和粥品的御厨和他的小徒弟制作。外人是不能插手的。

饿是真饿了,可他现在完全不想吃饭。虽然这些上等的米饭在不停地诱惑着他,他还是坚定地要先把这些蟹壳给煮出来,大晚上的,弄一碗蟹味儿清粥也๣是不错的!

插好门进了空间,赶紧他就奔了厨房。

熬蟹壳时可以放一点点醋,这样可以让蟹壳里的钙แ质溶出来,也๣能提鲜。其实最终根本也不会残留一丝酸味儿。

虽然用生米煮粥的味道要更好一些,但宫晓咏没那个耐心。再好也是蟹壳,他就是好久没吃到螃蟹了,馋得慌才想借味儿罢了,实在是不需要太过精细。仔细想想,自己怎么混得这么可怜啊!!不过即换网上的螃蟹也๣是在是太贵了。看来将来得找一个既有湖泊又靠近海的地方定居才行!

厨房里熬着蟹壳汤,宫晓咏赶紧跑回卧室打开电脑。今天应该是即换网新一轮换物资的时间。他得看看这一期都有些什么玩意儿。另外之前那个ฐ绵长的电视剧已经看完了,得找个新剧来排解一下白天忙碌一天被奴役的苦逼感了。顺ิ便查看一下现代社会的新闻,不至于太落后!

一亿三千万积分换一台小轿车?这是在坑爹么เ!就算我有那么多点,车在啥地方开?难道说这个网站还是全时空公用?

两亿四千五百万积分换未来机器人管家一位,包三年保养!!!这又是什么!!难道即换网开始走恶搞路线了么!

宫晓咏越看这一期的即换网产品名单,越是觉得自己的承受能力不行。“真是胡扯没极限!”从头翻到尾,这期也๣没有什么好吃的好玩的,更没有能看得上和急缺的生活用品。于是郁闷之ใ下直接把电脑แ给关了,起身直接奔了厨房,这时候螃蟹的鲜ຒ味儿已经满屋都是了!

冰箱里的上等蟹□切成了细丝,把螃蟹壳捞出来之ใ后,将自己那碗米饭放了进去,等到咕嘟็得差不多了,放上一点盐和蟹□丝,又等了一个开锅,宫晓咏的晚饭这才算是做得。

米饭变成粥,从体积上看就多一倍,宫晓咏用汤匙舀了一口粥,吹了吹就放进了嘴里。“唔!!!好吃!”感叹完之ใ后,他立刻๑就盛了一碗出来。反正在厨房,食材都会保持最适合的温度,就像是粥,七十多度就已经不会再降温了。当然你吹它还是会变凉,这全看个ฐ人的适应和喜好而已๐。

光是粥,他就一口气喝了一碗。又给自己้来了一杯姜茶,立刻就从心里暖了出来。“果然还是食物靠谱啊!”那些电视剧和小说里,什么情情爱爱的,真是想想就没边际。让自己้花那么时间去哄女人?那还不如用这么长时间炖一锅汤呢。

所以说,宫晓咏的本质就是一个即便不穿越,也绝对不会有女人缘的二货!

蟹壳粥他喝了。但宫晓咏没想到的是后果还特么เ挺严重。

不知道是哪个ฐ倒霉蛋儿跟淑妃娘娘建议,用那些蟹壳磨成粉之后撒在花盆里,能让花开得更鲜艳。于是不能去皇上和其他妃子的宫里要螃蟹壳那么丢人,就让江品去弄吧。结果不言而喻了,螃蟹壳的数量不够了!

本来每天的杂物桶都要放到各的宫院门口,然后子夜前后会有负责倾倒的太监来收拾。其实宫晓咏在自家空间里看即换网的时候,外面就已经因为找不到เ螃蟹壳折腾好半天了。

倒也不是那些人特意为难宫晓咏。但人人都瞧见,是宫晓咏倒的那些螃蟹壳,所以江品没茬还想找呢,现在正好撞枪口上了。

宫晓咏还不知道咋回事呢,第二天一大早,就被江品吼起了床。然后连滚带爬地打开门之ใ后,连句话都没来得及问,就挨了一巴掌。直接就把宫晓咏给扇得两眼冒金星了。心里想着:我日啊!这是要脑震荡啊!嘴๨里也没忘记出声:“别打别打!这是为啥啊!”

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