更要有势，不然再多钱都抵不住官府或土匪的打劫。之ใ前儒青爱玩，不怎么用心识字，自己้拿现代的孩子比较，觉得他应该好好享受童年的乐趣，而不是逼着他去考科举，但现在还是要让他多花些心思学习才行，哪怕考不到秀才，就是童生的地位也比小农高，做个耕读传家不错。
“大伯娘，娘，那ว我们还是不要去镇上摆了。这些人我们惹不起，这段时间我们也赚了一些钱了，在河里清洗猪下水的时候村里人也瞄到了我们大概是怎么做的，虽然没有我们配置的酱油，但按普通的做肉的方法煮ุ出来味道也不错，这几天猪下水又涨价了。”如佳在后院进来屋里也听到了大伯娘说的，有些担忧的劝道。
“大伯娘，娘，要不就在集市上卖了。12月份冬天来了，河水也冰刺冰刺的，现在的情况，我们还是不要赚这点辛苦钱了。大伯和爹都是厉害的，靠木工ื活也能让我们过个好年。”大伯娘和娘被如意最后一句话逗乐了，唉也是，穷人家惹不起人，一旦被这些小人缠上，以后的日子有的是非，得不偿失。“停了吧，赚点钱不容易啊。”刘氏苦着脸说。
“娘，我给你捶捶就不累了。”没想到一向不怎么เ出声的如静那么贴心的跑到เ娘面前，捶起她的腿来。“哟，弟妹，你可以享女儿福了，三个女儿都是孝顺能干的，看的我眼热都想抱回去养了。”大伯娘半打趣半酸酸的跟娘说。
“大嫂，村里那个不夸我那侄女你的闺女如楠一手绣活活灵活现，长的福气，以后你也等着享她的福。”刘氏这一说如楠让大伯娘笑开了脸。
“自婆婆去大姑姐家告诉她开荒的事情回来后，有跟你嘀咕大姑姐韦氏的二嫂家日子紧张，看样子是要我们妯娌๒帮衬一下。我之前也私下拿了点钱给我二哥二嫂，毕竟我那二哥对我很好，我苦命的爹娘的病也要不少药钱，现在手头宽松了一点孝敬一些给我爹娘应该的。”大伯娘突然想到什么的提起这事。
刘氏听明白大嫂韦氏的打算，不过大姑姐，大姑姐夫为人不错，自家有什么事能抽空都回来帮忙。既ຂ然她也有这个心思，自己主动提出来好，“也是的，大姑姐她们也不容易，要不我们告诉她们卤制猪下水这些，让她们逢集市可以去卖赚点几个钱。”“弟妹，谢谢你，我也替我那二哥家谢谢你们的大义แ。以前我小气做了不少让你们生气的事，你们家也没计较，有什么好的也想着我，真是不好意思啊我。”“大嫂，过去的事就让它过去了，我都忘记了。我们要往前看，日子会越来越好的。”如意这一点很佩服娘刘ถ氏，够大气，不斤斤ภ计较，要是自己的话就没那么容易原谅一个人。爹和大伯的关系一直不错，要是看到大伯娘和娘关系和睦，肯定很欣慰，家和万事兴。自家靠卖卤肉也不了大财，拿出来跟爷爷奶奶和大伯家合作后，三家的关系都亲密了很多，也当中也有近的臭远的香的关系吧。
既然决定了，两个妯娌๒就去把这两件事跟婆婆李氏说一声。
儒青让爹赵子丰利ำ用边角料做了拨浪鼓和风笛，还有竹蜻蜓和弹弓，如意拿着泼浪鼓在哄小宝玩，如静在一边玩竹蜻蜓。如意正跟大姐如佳奇怪娘去了爷奶家那么久还没回来，小姑子惠笑着进来让如佳几姐弟过祖屋吃饭。如意如佳对视一眼，都猜到肯定是李氏很高兴把卤肉的生意交给大姑做，准备跟两个儿子家吃顿饭。听说自大姑嫁了后，奶奶李氏就越念着这个大女儿的好，对两个儿子和未嫁的小姑都不怎么宠着，有什么เ好的倒能想着大姑，舍得花点钱给大姑准备吃食用的。如意觉得奶奶挺奇怪的，自己搞不懂她为ฦ人，唯一确定的是她好钱，也喜欢摆婆婆的架子。
如佳陪着小姑去王屠户那里买肉，如意推着小宝，儒青牵着如静的手去爷奶家。到了后，看到大伯娘在杀鸡，娘在擀饺子皮。如意感觉是不是西边要出太阳了，还没分家前如佳没吃过鸡肉，因为奶奶不肯；更没看到过饺子，面粉不比精米便宜多少，奶奶更舍不得吃了。娘让如意过来帮忙包饺子，儒青和如静看着小宝。如静大概是第一次看擀饺子皮很好奇，一个ฐ劲要来帮忙。娘看她好奇，也就让她跟着如意去洗干净手来帮忙。这次准备做白菜油渣馅，芹菜五花肉馅和酸菜鸡肉丝馅，听到娘说准备做的饺子馅后，如意都觉得自己的口水要流出来了，来了半年多了，还没吃过饺子。大伯娘把鸡杀好后，大火熬汤后，捞出整个鸡卸鸡肉，然后如意把鸡肉弄成丝和酸菜，放些姜蒜，料酒这个酸菜鸡肉馅就好了。这个整只鸡熬汤后卸肉的方法还是如意提出来的，没办法难得杀鸡，肯定要多多利用做出尽量做出几道菜来。
小姑和如佳买肉回来后，肥肉就由大伯娘煎油，然后油渣给小姑合着白菜做饺子馅，如佳剁五花肉成肉泥给如楠和芹菜丝做馅，馅准备好后，几个人就包饺子，如意悲催的现自己包的饺子会开口笑的，还不如小妹如静包的，被小姑，如楠笑了。如静手小，包出来的饺子也如硬币那么大，不过小巧好看，大伯娘夸她又是一个心灵手巧的人。
大伯因带着大堂哥儒悟在镇上帮人打制家具没在家，所以中ณ午就赵木头，李氏，大伯娘，二堂哥，如楠，赵子丰一大家人一起吃饭，没有分桌吃。看到เ如此丰盛的饭菜，赵木头，爹和二堂哥都很惊讶，等李氏笑着解释说：“最近大家摆摊赚了些钱，今天就好好补一补。另外镇上生意不好做了，就准备停了，到时让大女儿锦丫头家去集市上卖好了。”赵木头听了后很欣慰的说：“来，大家趁热吃吧。”
在回去的路上如意还不小心瞄到爹激动的抓着娘的手，看样子是感激自己的婆娘这样大方帮着自己的亲人。
作者有话要说：可能是妮子一直生活中都是好人好事多，没什么极品，想不到เ人性多坏，因此笔下的人物形象都比较正面，希望亲们能喜欢，n_n′再尽量丰满人物和情节
17捞鱼
“娘，我想去舅舅家看看，就要结冰了，不知道他家的水田里的鱼捞了没？”如意喂完家禽吃食后，看着水沟里的不怎么动的泥鳅那ว些问道？
现在如佳如意喂养的鸡鸭鹅都有下蛋了，每天都能收到6,7๕个鸡蛋，4,5个鸭蛋和一个鹅蛋，鹅蛋可比鸭蛋大多了，就是腥味也大，如意让姐姐在坛子里弄了草木灰，盐和香料，然后把这几天收到的一些鸡蛋和鸭蛋，七八个鹅蛋放进去坛子里，用布坛口绑紧然后用石头压上，等个十几天就能ม吃到咸香蛋了，时间越长，味道越咸香，蛋黄也越好吃。想到黄的出油的咸蛋，如意就不断分泌口水，期待时间快点过好能吃上咸蛋。
“那佳儿带你去吧，要多帮你舅妈她们做事哦。”刘氏想想家里也就做饭，喂家禽吃食和洗衣服，事情不多，让两个大女儿去弟弟家看有什么能帮的上的。自听了卖卤菜后，一家去沙地把苞谷收了回来，黄豆绿豆藤全部锄了翻进沙地里做绿肥。趴苞谷粒是一件很辛苦的事情，先拔第一颗苞谷粒，然后用那个苞谷芯用力搓其他的苞谷，搓出一部ຖ分磨了成苞谷粉后，其他就整颗串起来悬挂在屋檐下风干，然后收进杂物间。荒地上的黄豆绿豆苗也锄了埋进泥土里，白菜和萝卜间着拔了剁碎做猪食，其他就继续让它长在荒地上，上面铺上稻草防止冰霜冻死。
儒青和如静听到两个姐姐要去舅舅家，喊着闹着自己้也要去，想着这两ä个还算乖，交代他们要帮舅妈带着小表弟表妹后，就同意让他们一起去了。赵子丰想着送孩子们去小舅子家顺便看帮忙捞鱼，卢掌柜的活也做完了，也就拿那剩下的边角料做一些木簪子和梳子给女儿。
路上如静走累็了，就背着竹篓的赵子丰抱着，如佳牵着如意和儒青跟在后面，走了半个多小时后到了舅舅家。只有小舅妈在家做家务照看孩子，大舅妈跟着两个舅舅去水田里打捞鱼了。赵子丰ถ放下竹篓，拿出里面的卤猪下水和20个鸡蛋就叫上如佳和如意去地里帮忙。小舅妈让他们喝了水歇一下再去，不过父女三个都不让，赶着去帮忙，儒青也要牵着如静跟着去看热闹。赵子丰看了两个小的穿着，大概孩子她娘猜到这两个肯定要跟着去地里玩的了，出门前让他们穿了一件厚一些的棉衣，也就点头答应了。
到了地头，两ä个舅舅穿着水鞋在田里捉鱼，大舅妈就在水口上网随水而来的鱼，看他们笑的表情也知道养的鱼应该不小，收获不错。前两ä个月种上的莲藕也活了，现在只剩下小小的梗和枯萎的小荷叶，种的晚，时间断，荷叶才巴掌大就枯萎了。这边冬天也就下雨或过年那几天气温会零度左右，平时冬日的气温在3-8°，偶尔会下冰雹。河里或水田里结冰情况不会很大，一般水面上就是一层薄薄的冰，下面是水。不过舅舅养的鱼要趁这段时间每天开始起一些拿去镇上或集市上卖个好价钱，看水桶或水盆里的鲫鱼大的有四五两ä小的也有二三两，也有两三斤重的几条大头鱼和鲢鱼，看样子是挑大的捉的。大舅妈看到赵子丰几个，笑着让他们几个不要下田了，水冰的很，今天打捞的也够了，多了怕鱼会死掉，价钱就不高了。两个舅舅听到เ声音也抬头高兴的打招呼，准备捞完这次就上田埂了。
大家边聊边提着鱼回去，小舅舅说：“这几天鱼开始涨价了，每天捞二三十斤ภ去卖，一个时辰多会卖光。要不是大家不喜欢吃大头鱼，不然卖的更快，想留着自家吃又多，吃不完，换几个钱也好。”如意知道这里的人喜欢吃鱼肉，觉得鱼头没多少肉，一般有钱人不会买，也就想吃肉但又想省几个钱的人家会买回去吃。刚才看到大头鱼就想起前世非常著名的剁椒鱼头，双色鱼那ว些，鲢ຘ鱼头也可以做鱼头汤，做肉丸。，就想着说：“舅舅，舅妈，我想到几个用大头鱼做菜的方法，想试一下可不可行，好不好吃，可以吗？”大舅妈就笑着应道：“你这个意丫头，什么时候跟舅舅舅妈我们这么客气了，反正是自家养的，没费几个钱，除去两条被人预定的大头鱼和鲢鱼外，其他我们就煮ุ了中午吃，待会你告诉我们怎么做。”如意笑笑的说好。这段时间如意的主ว意让两家都有了一些收入，也知道她蛮会想吃的，做出来味道都不错，因此大舅妈一听她这么一说就说好。
大舅舅陪着爹在大堂聊天，小舅舅赶着时间给那些预ไ定了鱼的人家送鱼。如意让大舅妈杀鱼，把鱼鳃弄出来扔给鸡吃，剖腹去鱼鳞后，三条大头鱼把鱼头切了对半剁开，一条鱼身切块，另外两个鱼身弄成鱼片，剩下鱼排骨切段。小舅妈拿了十来条地瓜，如佳先切块，然后如意和如佳两个用石磨把地瓜块磨成浆，再让小舅妈拿了干净簸箕，细布和大木盆，木盆上放一块平滑的木块，细布摊开在簸箕里，簸箕放在木块上固定好。如意把地瓜浆倒进细布里让里面的粉水流进木盆里，如佳继续倒清水近细布里，小舅妈就在搓那ว个ฐ浆里的渣尽可能的把里面的粉洗近木盆里，然后等盆里的水静下来，分出下层的粉团和上层的水，把水倒出来后，捞一点粉团用于今天做鱼丸以外，其他粉团让小舅妈拿去烘干备用。
这边地瓜粉团弄好后，大舅妈那边也按如意说的有些就放盐和十三香腌着入味，有些就沥干水，让大舅妈鱼头剁๗成两半,加葱姜生抽醋抹匀；顶上均匀的放上剁椒，放在锅里蒸一刻钟,然后放蒜末；再把油烧热,浇到蒜末上后剁椒鱼头就好了。另外一道是双色鱼头，鱼头处理干净，剖成两半，两ä面都抹上盐，放置一刻钟使之入味后，在盘子里先平铺上一些姜片，鱼头搁上面，把剩下的姜片铺在鱼头上；两半鱼头上面分别均匀地刷็上红色和青色剁椒，也可以刷一些在下面；把鱼放到锅里蒸约一刻钟็，若是味道不够可以加入一点盐；最后把油在另一口锅里加热，喜欢辣点的加入点小辣椒，最后把油泼在鱼头上即可。其实这道菜大同小异，大舅妈她们看到เ这两道菜色香味齐全，夸：“不用吃都知道这两ä道菜肯定好吃，没想到还能ม这样做鱼。我们如意真是脑แ瓜子灵的，想出这样色香味的菜来，我看镇上迎客来大酒楼的厨师都做不出这样的菜。”如意正让大姐把已经剁成肉泥的鱼肉和着地瓜粉团，放入盐和料酒揉着，试着可以捣成小圆团为好，傲娇的道：“那也是爹娘生的好，舅舅舅妈疼我，愿意让我瞎折腾，不怕浪费这些鱼。”说的大舅妈小舅妈的呵呵的笑，催着如意告知下一道菜怎么เ做。如意说明这两ä道菜要趁热吃，不然冷了腥味影响口感。大舅妈就让小舅妈先端上桌让其他人先吃着，她们几个就再做一个汤。烧开水后，如佳学着如意捣着鱼团，向上握着拳头把鱼团挤出小圆团然后用调羹挖出放进锅里的开水里煮，大舅妈看着有趣也帮忙弄，人多没一下子就把这些鱼丸做好下锅煮好了，小舅妈还趁这时间做了玉米饼贴在锅里上边蒸。放白菜下去，加入油盐等调料é后，鱼丸滚熟了就弄进大汤碗里，ok，青菜和主食都有了，留出小舅舅的那份，其他端上桌可以吃了。
刚坐下，大舅舅就不住的说那鱼头又辣又香，喝口酒更美味，然后看了白菜鱼头汤，招呼大家赶紧趁热吃。这顿饭让大家吃的很热，不时伸着舌头喊辣，又忍不住夹起来吃，结果都吃撑了。大家都在院子里走着消食，聊天，如意原本想着小舅舅能赶回来吃，看到这几道菜他肯定想的到เ会让大头鱼和鲢ຘ鱼价涨起来，而且好卖。不过现在他没回来，大舅妈爹也没想到买卖的事情，只能ม自己出声提醒了。“大舅，舅妈，如果我们把这几道菜告诉酒楼的话，那大头鱼和鲢鱼不但好卖，价钱也能涨一些，这样二舅舅不是能更快卖完这些鱼了。”“哎，还好意儿提醒我们，不然我们这个鱼就卖的亏了。听说卖菜方给那些酒楼ä是有一笔钱的，这个钱姐夫家应该得的。我们也沾了光，这些鱼能卖个好价钱。”大舅点头称是，理该如此的表情。赵子丰听了直说太道外了，意丫头也就动动嘴不应该拿那么多钱，跟大舅他们让来让去。如意看的头晕，道：“爹，舅舅，舅妈，那道鱼丸舅舅家可以自家做了去镇上摆卖或卖给酒楼，这鱼丸不像那鱼头一定要趁热吃，鱼丸可以让人买回去下锅再煮，这样舅舅家的鱼也能多赚一些。晚上我们再做个ฐ酸菜鱼，水煮鱼的，到时卖给酒楼。”“不过要找个名声好一些的酒楼来合作，不然我怕他们不但不付钱还逼我们交出菜方来。”“意儿和佳儿说的有道理，我们还是先打听清楚那些酒楼的掌柜的为人后再行事。”“舅舅，爹，你们在镇上有认识的可靠的人吗？有的话跟他们打听会更容易。”“你二舅舅人灵活，认识不少人，经常往返镇上预计知道一些，等他回来我们再详细的谈。
18๖卖菜方
等小舅舅回来后，大舅舅告诉他这事，问他清楚各酒楼的情况吗？小舅舅听了很高兴，说：“迎客来的东家背景最强，掌柜也是个有眼光，精明，比较诚信的人，一向以推出新菜色为名；我们上门推销剁椒鱼头，肉丸那些应该没问题，就是不知道一道菜方的行情。桃源居的老板也是掌柜是镇长的连襟，为人小气也仗势欺人。东来楼的规模最小，掌柜的人比较狡诈，贪点小便宜，不过没听说有做天怒人怨的事。迎客来大酒楼是最合适的选择，就是价钱问题了。”“舅，到时我们让掌柜先开价，价钱不满意也可以谈的，而且最大的赢家是他们，毕竟他们在县里肯定也开了店，在那边卖的菜价更高。我觉得我们可以多做些鱼丸，香菇肉丸，以便一起做了菜推荐给他，预计尝过后他也会把带去的肉丸买下来。因此我们要赶紧ู把地瓜粉磨出来，你们可以每天做肉丸卖。”如意让小舅妈帮忙把上午带来的坛子和几个碗拿出来，有东西让大家品一下，自己打算到时一起推销给掌柜，这个东西比较特殊，需要识货的人才出的起价卖的出去。这番话让除赵子丰和如佳以外的人很惊奇，有些迫不及待的知道是什么东西。
等如意把坛子的东西倒在碗里的时候，赵子丰和如佳都是一副果然是这个的表情，赵子丰ถ还招呼大家喝。小舅舅端起碗只见琥珀色的颜色出一股香醇味，很诱人。喝了一口，感觉比平时喝的酒度数高，也好喝很多。大家喝过都大赞，也明白这个是富人喝的玩意。如意介绍这是葡萄酒，用山葡萄做的，这坛是孝敬给舅舅舅妈喝的。大舅妈听了夸如意有心，让大家喝到了这么美味的酒。大家订好明天去迎客来找掌柜，如意还让赵子丰回家明天一小坛葡萄酒的同时也带上把那些下脚料雕刻做的木簪子和梳子拿去镇上卖，应该蛮多人喜欢的。趁下午还有时间，如意告诉大舅舅爹怎么做地瓜粉，她跟舅妈她们把现有的地瓜粉做肉丸ฤ，正好小舅舅买了不少瘦肉，加些肥肉和干香菇做香菇肉丸，小舅舅在去打一些鲢ຘ鱼大头鱼回来。
晚上吃了中午的剁椒鱼头，肉丸外，如意告诉大舅妈做酸菜鱼。先让小舅妈片鱼,ไ鱼洗净对半切开，切除有大刺的那部份；从鱼尾向鱼头方向，片出鱼片；用：姜片、盐、酱油、料酒、油、地瓜粉、鸡蛋清不放也可以，抓匀鱼片腌半个小时以上！酸菜切碎，也要提前浸泡，免得过于咸了。再让大舅妈坐锅热油，爆香干辣椒、花椒、姜片、蒜头；加入酸菜翻炒如果鱼骨头也拿来煮的话，这时候一起炒，鱼汤味道会更好！让大姐帮忙倒入一些水，煮开后加入鱼片，盖上锅盖，中间水一开马上让大舅妈捞出锅。这一顿又让大家吃撑了，特别ี是表哥表弟还说明天还要吃。
寅时大舅他们就把今天的鱼量捞够了，如意背着鱼丸肉丸就跟着小舅舅一起出门了，为了让鱼保持新鲜ຒ，小舅舅是挑着木桶去镇上的。走到เ大青石路的时候，赵子丰ถ已经在等着了。这次他背着装有葡萄酒和木簪子，木梳子的竹篓，路上跟小舅舅轮流挑鱼，走了一个时辰左右才到镇上。商量好先去卢掌柜那里，送些鱼丸肉丸给他，一是打好关系，二是为丸子打广告，毕竟这段时间给赵子丰不少木活做，而且他家在镇上和在西河村很有人脉，数的上的有钱人。到了卢掌柜的店铺，他听到小二说赵子丰来找，很快就出来招呼去里面坐，很热情的让人上茶上点心，赵子丰拿了鱼丸和香菇肉丸给他，谢谢他这段时间的关注，也告诉他这丸ฤ子可以煮汤，也可以炒，炖菜吃。卢掌柜听了后眼睛一亮，直说赵兄弟太客气了。另外就是拿了木簪子和木梳子问是否收购这两样的，如果不收的话可以帮忙代售，按规矩给1成的利。他认真看了这两样的雕工，夸道：“赵兄弟，这木工活没的说，连雕工也那ว么精致。不过这小物件还是杂货店比较热卖，我认识这镇上最大的杂货店的崔老板，他的生意做的很大，县上有一家更大型的店。如果他看上的话，预计量不小。赵兄弟什么时候有时间，我引荐你们认识。”卢掌柜让赵子丰过一个时辰回来，到时去崔老板那里。
因为小舅舅最近都要送一下鲫鱼给迎客来的厨师，所以跟那个ฐ负责采购料的梁厨师也有交情，小舅舅很会来事的，平时都私下有给这些大客户喝酒钱。跟梁厨师说明了来意，偷偷塞了1两银子给他，那个梁厨房看着小舅舅三个，说：“跟着我来，不要乱ກ走乱说话。我去跟掌柜的说一下看他是否愿意见你们，在这里等着。”如意三个ฐ人随着他上了二楼的包厢等着。等了一会，梁厨师旁边一个三十多岁的一身锦缎的白面男子过来，问：“敝人是掌柜，姓钟。听梁师傅说你们有菜方要卖给我们，不知道是什么呢？”按照ั之前大家说好的，小舅舅先倒了两ä杯葡萄酒让他们品尝，如意看钟掌柜先端起杯子轻轻摇曳两下闻了后再含了一口葡萄酒慢慢品尝就知道他是懂ฦ货的，行家，对小舅舅点点头示意此事可成。钟掌柜品后，问道：“没想到在这个ฐ镇上既然有人会酿制这个葡萄酒，虽然口感上差了一点，我猜你们是想卖给我们了，不知道你们要价几何？”“钟掌柜，果然快人快语。我们是穷人家，并不懂这葡萄酒的价钱。请钟掌柜开个ฐ价，合适的话我们就把它卖给你们，我们也不想再找其他人卖。”“说实话市面上这钱3两银子一斤，不过我们不可能按这个价，1两3๑银一斤ภ如何？不知道你们有多少，品质是否如这个坛子的？”“请放心，品质都是一样的，我们大概有30斤ภ品质更好一些的，一斤的价格加多1银，这样品质的大概有50斤就按1两3银一斤算。如果钟掌柜都要的话就全部ຖ卖给你，只是希望你能ม安排人来运。”小舅舅看姐夫点了点头就同意这个价道。钟掌柜回道：“只要口感比这个好，一斤加多5银钱没问题。我们待会跟你们回去，验过没问题后都要了。”小舅舅看这个生意谈好了，就拿出鱼丸和香菇肉丸ฤ，说明了它们可以煮汤，炒和炖；另外还有三道菜要做出来给钟掌柜品尝，想买菜方。钟็掌柜刚谈了葡萄酒的生意心情也很好，看到这两ä个吃食倒新奇，就让小舅舅他们做出来试一下，味道没问题的话，再谈怎么เ卖。
钟掌柜让梁厨师带小舅舅刘德海三个人去小厨房让他们做菜，如意进去后现柴米油盐酱醋茶那ว些很齐全，等梁厨师把外面的木桶提过来候，赵子丰，刘德海按如意说的方แ法杀鱼，鱼头对半切开，鱼身切片，如意就准备做剁椒鱼头，双色鱼头和酸菜鱼。鱼头比较快做，需要趁热吃，因此做着酸菜鱼的时候就快准备好，然后把鱼头去清蒸，很快两道鱼头就做好了，没一会儿酸菜鱼也做好。让舅舅爹帮忙端到刚ธ才的包厢请钟掌柜他们品尝。如意在快做了青瓜炒鱼丸ฤ片花，煮ุ鱼丸肉丸汤，白菜炖鱼丸，然后用托盘装着端上去。
看钟掌柜看到前面上的菜色的表情知道他心动了，毕竟这两道菜都放了剁椒红红火火的很好看也合大喜好运的兆头。后面三道白白的也挺养眼的，主要是这肉丸ฤ的做法第一次见。如意现包厢里多了一个白白胖胖的中年男子，预计是主厨师傅。钟掌柜一一品过后，还看向那个中年男子，看他点头后就道：“这几道菜色都不错，我们要了，不知道你们怎么个卖法？”“钟掌柜，前面三道菜我们把菜方直接卖给你，至于鱼丸肉丸ฤ我们希望能做好后卖给你。”“这样的话，前面两道鱼头各6๔两银子，后面那道1้0两银子；可以的话我们还是希望买些鱼丸的做法，毕竟我们东家在各地都有酒楼ä，这样才能每一家酒楼都能ม卖。”“这个鱼丸本来我们是计划ฐ自己买的，毕竟这是一个ฐ长久的生意。既ຂ然钟掌柜要的话，可以卖给你，不过因为其中一个原料淀粉因为是我们的秘方须要我们，如果钟็掌柜也要这个秘方的话那需要再支付一笔钱。”小舅舅坚定的说，“另外这鱼丸跟酸菜鱼一样可以适用在其他肉上，价钱也要12๐两。淀粉的秘方要1้00两ä，淀粉一斤8文钱一斤。”钟掌柜考虑了一下提出决定买下三道菜方和鱼丸ฤ的做法，跟舅舅预订淀粉200斤ภ。他让账房来了3๑5๓两，其中34两是菜方的钱，剩下一两就是淀粉的定金，并写了协议让小舅舅签，上面注明只卖给迎客来，不得外传，不然赔偿5๓00两，还有舅舅要求的不能让外人知道这些菜方แ来源。赵子丰和小舅舅签字后，赵子丰拿出事先写好的菜方给钟掌柜，小舅舅接过钟掌柜的钱。另外为了不泄露葡萄酒的事情，约好钟็掌柜以朋友探友的名义去赵子丰家，吃个晚饭后再运回来。正好主厨试做这几道菜，看是否有问题，有的话到时解答他的疑ທ问。
谢过钟掌柜的请吃饭的好意，表明跟人有约后三个人强忍兴奋的快步走出酒楼，然后如意跟小舅舅去给其他的人家送鱼，赵子丰去找卢掌柜去崔老板那里谈木簪子和木梳子的事。半个时辰后在镇子门口见，一起回。
19赚大钱咯
如意陪着舅舅刘德海ร送完鱼后，爹赵子丰还没谈完事，如意让那个舅舅陪着去采购东西，像精米，面粉，点心，茶，肥肉，五花肉和排骨这些都是必须买的，到时好待客。加上几个ฐ高档一下的碗，茶杯，花了3两多银子，东西也多，因此等爹赵子丰回来后和如意是坐牛车回家，小舅舅刘ถ德海先回家里，把事情跟大舅舅他们说一声，然后再去如意家，赵子丰让他们一家都来家里吃午饭。
牛车上还有其他人，像村里的林家的招娣嫂看到如意父女两背着不少东西，“哟，赵大哥，你们家达了，买了这么多东西，可花了不少钱吧。有什么财的门路可不要忘记我家的林水啊。意丫ฑ头，都买了什么东西，花了多少钱。”如意虽然不怎么เ去村里跟伯婶嫂妹聊天，但对这个招娣嫂的大名还是知道的，尖酸刻薄，喜欢顺手牵羊，懒โ惰，就喜欢东逛西逛说人是非，一有点风吹草动就传的满村人知道。爹这个人不爱说话，听到就笑笑没答话。如意很天真的说：“舅舅买给我们的头花，好吃的东西，回去带给我姐姐和弟弟妹妹分。爹，我困了想睡觉。”如意打了呵欠靠着爹的肩膀迷上眼睛。
还没到家门就看到儒青高兴的向里面喊：“娘，大姐，爹和二姐回来了。”还没说完就跑到爹和二姐如意面前，问：“爹，二姐，累了吧，我们等你们好久了。”如意没让他帮忙背竹篓，说：“很进屋里，爹买了好多好吃的，今天我们又能ม吃一顿ู好的咯。”刚走进家门口，娘刘氏和大姐如佳就迎来了上路，问：“孩子他爹，一切还顺利吧。我还想让青儿去大路上等你们的了，好久ื了还没见你们回来，担心你们出事。”等爹娘坐下后，如佳给爹娘，小妹如意倒了水，爹笑着喝了一口水后说：“很顺利，意丫头琢磨出来的几道菜都卖了好价钱，钟掌柜待会要来家看葡萄酒，没问题的话就买下拉走。卢掌柜也推荐了崔氏杂货店的老板给我认识，雕刻的木簪子和梳子各订了300个ฐ，其中ณ1้00个要在腊八前赶出来，另外200่个就在二十三号前交货。这是卖菜方的钱，原本是想鱼丸肉丸给钟็掌柜的，但可能ม的他东家的其他酒楼ä生意就把鱼丸ฤ的做法也卖了。我的意思是卖鱼丸ฤ的做法的12两ä银子就给小舅子家，这次能这么顺利谈下来也多亏了德海。”赵子丰从衣服里小心的拿出钱袋，把在镇上的事情一五一十的告诉刘氏，强调钟็掌柜和厨师以我们家的朋友上门来验货，让刘氏好好准备好菜好酒招待他们。待会小舅子他们回来吃饭，赶紧ู做几个好菜，把葡萄酒拿一小坛子待会喝。刘ถ氏看到3๑0两银子，听到孩子他爹的话，非常高兴直说好好，肯定要好好招待钟掌柜。如意也告诉娘镇上采买回来的东西有什么，问娘中午准备做哪些菜？如佳提醒爹赵子丰ถ把留下自家喝的葡萄酒是不是要另外放，免得下午验货时混淆了。赵子丰想想有道理就去把那三坛子酒搬到房间。
刘氏和如佳刚才已经做了红薯饭，芹菜炒猪肝，白菜豆腐骨头汤等赵子丰ถ和如意回来吃的，现在弟弟他们要来，肯定要加做几个ฐ菜。跟如意如佳商量了一会，就决定做多一个酸溜猪肠，韭菜炒鸡蛋，红烧猪肉和凉拌土豆丝。三个人在厨房忙着烧菜的时候，外面传来大舅舅他们让爹把带来的鱼和鸡收起来，下午好招待钟掌柜。出来打招呼后，大舅妈进来帮忙，让如意如佳吃果子，陪弟弟妹妹玩。
这次要谈事，大舅他们没带表哥表弟他们来如意家玩。再加上钟掌柜已经预ไ订了2๐00斤的淀粉，需要加紧时间坐出来，家里的地瓜怕不够，跟村里人买一些回来。小舅妈带着表哥他们在家磨地瓜，大舅妈是想着下午要招待客人，来如意家帮忙做菜。如果迎客来的主厨对那三道菜有什么疑问的，大舅妈也可以重新做一遍给他们看。
如意把在镇上买回来的头花和糖拿出来，分给姐姐，弟弟妹妹一起吃，没两刻钟娘就喊吃饭了。饭桌上爹，大舅他们已经在喝着葡萄酒了，下午有事，只喝了一碗就吃饭菜了。大家有说有笑的吃着聊着，饭后，娘把1้2两银子拿给大舅妈，大舅他们都推辞不要。爹说了自家的想法，认定这钱该小舅子收下，最后娘说：“我大侄子读书开支不小，私塾里的先生也说他有读书天分，大弟不如让他去镇上读书，读上两三年说不定就考试秀才了，到时我们也沾光。”“对啊，爹，娘，舅舅舅妈，我听说考了秀才后就能免1้0亩地的税，到เ时大表哥考中了，我们家也可以把田地挂在你们家门下，不用交税呢。”如意笑着说。赵子丰也点头说是这个意思。大舅大舅妈想想自己孩子的情况，也就谢谢的收下了。
下午钟掌柜和主ว厨坐着马车过来，还带了不少礼物，想几尺，点心，鸡鸭鱼肉，油那些。喝过茶
后，钟掌柜就表示先验葡萄酒。赵子丰，小舅舅带他们来到เ储物间，一一把那些酒坛打开，先让钟掌柜他们品尝品质比较好的葡萄酒，这种放的是冰糖，加上精选的葡萄酿的，如意用的酒坛子是5斤ภ，10斤装的，30่斤高级一些的葡萄酒有4个ฐ5斤装ณ的，2个10่斤装的酒坛。这6个坛子的一一倒了一些给钟掌柜品尝，确认品质没问题后，再是次一些的葡萄酒，5๓0斤分成3个ฐ10斤装的和4个5๓斤装的酒坛子装着。钟掌柜他们一一品尝后都没问题，就说全要了，让随同来的两ä个小二称重打包好。爹他们带着钟็掌柜回到大厅，钟掌柜先算了葡萄酒的钱，1两4文钱的葡萄酒3๑0่斤计42两银子，1้两3文钱的葡萄酒5๓0斤计65两，合计107๕两。细心的钟掌柜拿出一张50两ä的银票，2个20两ä和1个10两，1个5两的银子加2000文钱，签了合同后，确认无误，赵子丰ถ收下银子，小二那边运葡萄酒先走。
事情办好了，大家都松了一口气，放下心来聊天。小舅舅客气的问那ว菜方是否有问题，秦主厨摇头大赞：“这些菜方不仅简单，难得是色香味俱全，想出这样的菜色来的人实在高明让人佩服。”刘ถ氏，大舅妈邓氏，如佳如意趁外面的男人在谈事的时候在厨房抓紧时间做菜，等他们在大厅闲聊的时候，有几道菜已经做好了，刘氏先端上去让他们先吃着。糖醋排骨，红烧猪肉，豆腐鲫鱼汤，栗子炖公鸡，倒了葡萄酒，爹招呼大家先趁热吃。中途再上大白米饭，酱豆豉鱼，蒜蓉炒生菜，拍黄瓜。有客人来，刘氏她们都是在上完菜后在厨房摆了一张方桌吃饭的。饭后喝了茶后，钟掌柜他们提出告辞回去了，大舅舅帮忙把准备给他们的回礼拿出来，2坛子3斤装的高级葡萄酒钟็掌柜柿子饼各5斤，点心一包，还有自家的蔬菜。
舅妈帮忙洗完碗后，大舅他们就准备回家了，赵子丰也知道明天开始两家人都有单要忙，也没多留，让孩子她娘把钟掌柜带来的东西分一部分给小舅子他们带回去。送舅舅他们出门回来后，大家坐着爹娘的房间来，如意不知道儒青和如静的胃口怎么那么好，吃饭没多久，现在又在吃点心。爹让娘把钱收好，道：“家里多亏了孩子她娘，佳儿和意儿的打点，这次意儿更是帮家里赚了大钱。我准备一部分钱来买地，我们是农家人，田地才是我们的根本。快要过年了，孩子他娘给每个孩子好好做一身新衣服，热热闹闹的过大年。”“嗯嗯，我也这样想的，今年分家的第一年，我们也赚了一些钱，是该给爹娘和孩子们置些衣服。我到时抽时间去镇上备好四礼，再加4两银子给孩子爷奶。青儿也不小了，是不是要送他去读书？”“青儿是家里的长子，现在家里银钱够了是该送他读书。哪怕以后没考到秀才，但读了几年书后也能找一份轻松体面的工作。”“爹，娘，你们好几年没有买新衣服了，也应该做身新衣服，我们可以买了布回来自己做，这样也省一些钱。”“是啊，特别是爹，以后肯定经常跟那些镇上的人打交道，要穿的好一些免得那些人看不起爹。钱赚来就是花的，不说爹的木工活越来越受镇上的人的欢迎，就说我们家里能ม换钱的东西也不少，鸡鸭鹅，兔子都可以卖钱。”如意接着道：“爹，娘，村里好像没多少人家卖田地，我想是不是买荒地，特别是靠水的荒地或是山，靠水的我们可以挖了做鱼塘养鱼那些，山上我们可以做果树放养鸡鸭鹅，我们自己栽种葡萄树的话以后就不担心没有葡萄酿酒了。”“这个，嗯不错，养鱼的话你小舅舅有经验到时可以请教他。只要那山上有野葡萄，我们不说其他，靠葡萄酒就能把本钱赚回来。”赵子丰ถ越想越可行的道。“孩子他爹，买荒山荒地的话，我们节省下一些银子是不是在镇上买店面住宅之类的？我是想以后青儿在镇上读书也有个落脚的地方แ，有店铺的话你也可以摆卖做的家具那些。”刘氏一边思考一边问道。”这些都要慢慢来，先把买山地的钱和青儿读书的钱预备好，再看还有多少钱可以用，也要镇上有合适的宅子或店铺卖才行。”
20买荒山荒地
请赵木头经过几番打探，赵子丰准备把自家荒地延伸到另一条河之间的20来亩地都买下来，正好那条河尾还有一座大概1้5亩的小山。跟刘氏说了一声后，让如佳如意去买了肉，酒和点心，吃完中饭后，就提着这些东西加一个荷包找村长麻烦他请里长他们来丈量山地，到时交地契银。荷包里的2两5๓银钱让村长拿去打点，请吃饭什么的。大概是钱的魅力吧，第二天里长就带着几个ฐ人来丈量，刘ถ氏赶紧ู让女儿去买肉和酒待会招待他们，让儒青去请他爷爷奶奶大伯娘来家吃饭。中午赶紧赶慢的做了玉米排骨汤，红烧肉，糖醋鲤鱼，韭菜炒鸡蛋，清蒸鲫鱼，土豆炖鸡肉，酱猪下水和清炒白菜，酒是买的状元红，饭桌上赵木头，赵子丰陪着里长，村长还有几个丈量的兵，他们看到这样好酒菜都非常高兴，里长还夸会来事，后天就能拿到地契了。酒后休息一下再喝一杯茶然后再继续丈量，下午一个多时辰总算都丈量完了，荒地有2๐3亩，小山16亩，共9两20文，算起来一亩不足3银钱。等他们走的时候还每人送了甜心坊的点心感谢他们的帮忙。
李氏，大伯娘韦氏，刘氏，小姑和如佳几个ฐ姐弟在厨房摆了一桌，自如意家决定买地后，刘氏就特意去镇上备了尺头，点心，烧鸡和酒外加3๑两银子，跟赵子丰一起去祖屋跟赵木头李氏说了因家里接了几单生意赚了些钱准备买荒地荒山的事情，请赵木头打探；这些是今年的年礼，另外还会再给两老准备一套新衣服。得了好处的李氏没有多说什么เ，大伯娘虽然说的话带着酸气，不过刘氏知道她的为人加上自家的日子越来越好也没跟她计较。因为赵子丰接了木簪子和木梳子的订单比较赶，就让赵木头和二堂哥帮忙做出簪子和梳子的形状，自己只负责雕刻上面的花草等图案，这些图案的灵感来自如意那次让赵子丰帮她和姐姐打的。两个人帮忙一天给3๑0文钱包两ä餐，这活简单还有好饭菜吃，李氏和韦氏都觉得不错，也就没阻止他们来帮忙。饭后，韦氏跟刘氏哭穷想让刘氏借一下钱给她，刘氏就表明自家赚了一些钱但买地那些花了十几两，手头上也不多了。大嫂实在有急用的话就挤出5๓银钱借给她。韦氏一听那点钱跟打乞丐差不多，不高兴摔袖走人了。李氏坐着大堂的八仙椅喝着茶吃着点心，当没听到两个儿媳的对话。小姑子惠性子像赵木头，极少出生说话做事的人，每次如意家有什么事需要帮忙，她都会过来，而且把事情都忙完才回去。刘氏也念她的情，这次送了绢花和2尺藕荷色的细棉布料让她自己做衣服过年穿。等赵子丰送赵木头三个ฐ人回去的时候，刘氏拿了装了一条肥肉，半只鸡，四块点心和一两茶叶的竹篮让赵子丰拿着，是给赵木头他们的。
这次去镇上准备买腊八粥的东西，赵子丰也要去镇上送木簪子和木梳子，刘氏准备让春花婶帮忙照ั看小宝，两ä口子带四个孩子去镇上走走，如静还没去镇上看过。这次准备坐村里狗蛋家的骡子车去，走到村里大树下狗蛋爹秦勇的骡子车已经在等着了。赵子丰刘氏跟在大树下坐着闲聊的人打过招呼后，就让秦勇开始上路了。坐着车板上，还能ม听到招娣嫂尖酸刻薄的道：“这个赵子丰不知道走了什么狗屎运，既然又买地了，现在还带丫头片子去镇上。”路上赵子丰跟秦勇不时聊着收成什么的，还让秦勇帮忙留意是否有骡子或牛卖的，自家现在荒地多需要口牲口来帮忙。另外他有空的话，想一起租他的骡子帮忙开荒地，就从明天做到年二十。秦勇听到有活给自己做很高兴，笑着说：“赵兄弟，我这个粗人就一把力气，明天就上工。”“勇大哥，我们荒地比较多，想趁年前请多5,6个人来帮忙开垦。我们家就只点水和烙饼之类的充饥一下，不包午餐，一天23文钱，麻烦你帮忙找多几个人，我有木工活不方便去看，也信的过你勇大哥，就想出50文钱包括租骡子和骡子的草料钱请你做头。”一听一天有那么高的工钱，只表示赵兄弟信的过我，我肯定把这些做的妥妥当当。
赵子丰刘氏考虑到家里成年劳动力就两个人，赵子丰还要做木活，那么多荒地需请人才能开一部ຖ分出来，年前大家还有时间可以帮工，除了元宵后陆续忙自家的田地的活，到时请不到人。这次买山地的钱比预算少了不少，就想买一口牲口，这样也不怕地多忙不过来。至于请秦勇做工头也是考虑到赵子丰没时间一起去开，他为人不错，做事公道，有他帮忙看管着也放心。到了镇上后，付了钱后约好回去的时辰，一家六口就先走开了。
赵子丰让刘氏带着几个孩子在面点铺吃早餐，他先去崔老板那里交货。刘氏问过孩子后，点了五碗豆腐脑，五个菜包和五个肉包，一人一份，对于难得吃包子的农家人来说，这是一份奢侈的早餐。大家都吃的很香，特别是如静边吃边说：“娘，好好吃哦，甜甜的豆腐脑滑溜溜的，肉包子最好吃了，以后我们还能ม吃吗？”刘氏听到如静的话，觉得挺心酸的，以前家里穷，别ี说白面的肉包子了，就连多放两滴油的菜都难吃的到，便说：“待会娘买了白面粉回去以后自己包肉包子给你们吃，想吃多少就吃多少。慢点吃，待会爹来了也要吃早ຉ餐的，今天时间够，不急着去买东西。”
如静胃口还比较小，吃了一个肉包子和半碗豆腐脑后就饱了，又还馋想吃完剩ທ下的豆腐脑。刘氏怕她吃撑了，不让她吃了，还告诉她回家前打包豆腐脑回去给她们吃。算着时间赵子丰ถ要回来了，就先点了油葱饼，一碗白菜肉片面和3个肉包子，刚ธ端上面条赵子丰就回来了，让他先吃。
在杂货店里，刘氏买了红枣，红豆，花生，莲子，桂圆，黑米和黄米若干，白糖2斤，大米2๐0斤，面粉5斤，一共花了2๐两73文钱。再去布料铺买了青色，黑色，浅蓝色，藕色和桃红色的细棉布，棉花30่斤ภ，准备给家里人和爷奶各做一身新衣服。因为ฦ布料买的比较多，拿不了，所以出多2文钱让店小二送到秦勇等着的地方แ。之前给孩子做的棉衣都是粗壮的棉布，这次就买细棉，穿起来舒服。还去甜心坊买了绿豆糕，桂花糕和芝麻糕。再去猪肉摊里买了不少肥肉，五花肉和排骨。给四个孩子买了麦芽糖和糖葫芦，漂亮的头花，头绳给三个女儿，给儒青买的是面具和拼版。等东西买齐后就去镇子的南门做秦勇的车回去。秦勇送到如意家门口，刘氏拿了麦芽糖让秦勇给狗蛋吃，东西摆放好后，刘氏拿上一些绿豆糕去桂花嫂那ว里抱回小宝。