猪场里吕紫陌招来的养猪工ื，一大半都是来自寿张县周边的贫困农妇，谁都没见过还有给猪喂这种东西的。
猪场里吕紫陌招来的养猪工ื，一大半都是来自寿张县周边的贫困农妇，谁都没见过还有给猪喂这种东西的。
宗泽那ว可是文韬武略都十分强的主儿，所以对钱恒这点言语上的小策略，根本不屑一顾ุ，直接挑明了问道，“你就把你的想法说出来便是，虽说老朽现在致仕的折子已经递上去，可想要恢复官职，倒也不是难事！”
宗泽那ว可是文韬武略都十分强的主儿，所以对钱恒这点言语上的小策略，根本不屑一顾ุ，直接挑明了问道，“你就把你的想法说出来便是，虽说老朽现在致仕的折子已经递上去，可想要恢复官职，倒也不是难事！”
对于黄裳的到เ来，钱恒很意外，又有几分惊喜。
对于黄裳的到来，钱恒很意外，又有几分惊喜。
钱恒笑了笑，“老族长，其实咱们真得不用太在意这个ฐ煤球炉子，不过是冬日才会用几个月，而且这种比较简单的物件，很容易仿制，是杜绝不了的！”
钱恒笑了笑，“老族长，其实咱们真得不用太在意这个煤球炉子，不过是冬日才会用几个ฐ月，而且这种比较简单的物件，很容易仿制，是杜绝不了的！”
最终，冯常还是低声下气的哀求道，“钱兄，随便你怎么骂我都行，总之都是兄弟我不懂规矩，悔不该当初诋毁钱兄，还请钱兄援手，帮兄弟治疗吧！”
最终，冯常还是低声下气的哀求道，“钱兄，随便你怎么เ骂我都行，总之都是兄弟我不懂规矩，悔不该当初诋毁钱兄，还请钱兄援手，帮兄弟治疗吧！”
猪倌儿的猪场，开在了城郊外的一处废弃茅舍里。
猪倌儿的猪场，开在了城郊外的一处废弃茅舍里。
等钱恒回到李家的时候，李婶儿烤着的那个炉膛管，已๐经基本上固定下来了。
等钱恒回到李家的时候，李婶儿烤着的那ว个炉膛管，已๐经基本上固定下来了。
吕紫陌这次没叫恒哥儿，显然是有重要的事情跟他说。
吕紫ใ陌这次没叫恒哥儿，显然是有重要的事情跟他说。
钱恒挑了两遍，也只挑出来二十多头猪仔，吩咐人好生喂养着，才有把目光投向剩ທ下的那大几十头猪仔。
剩下这些猪崽，个ฐ头大的有二十多斤ภ，小一点的，也有十几斤的分量。
钱恒仔细看过之ใ后，回头冲另一个ฐ伙计吩咐道，“你去安排人，帮助在这猪圈跟前烧一锅开水，顺便把我带来的那个ฐ袋子捎过来。”
钱恒吩咐下去，自然有人忙碌着去执行，不过当他把送来的袋子打开的时候，守在一旁的钱明，顿ู时瞪大了眼睛。
两把明晃晃的刀片，从袋子里抖落出来。
如果只是刀片倒也罢了，钱明没少接触刀具，可钱恒拿出来的刀有点特别。
长度也就一尺多长，一头是一个带斜ฒ尖儿的锋利刀刃，另一头，却是一个ฐ比大拇指长一点的钩子。如此造型怪异的刀子，钱明还是第一次见到。
钱明忍不住心里的好奇，“恒少爷，您这刀子是做什么用的？这样子看上去好怪！”
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0030章去势
钱恒没有急着介绍这刀具，反倒瞅着钱明问道，“钱明我问你，猪肉好吃吗？”
钱明愣了下，“好吃啊！”
钱恒微微一笑，“那ว和牛羊肉比起来呢？”
钱明脸色有些发蒙，“那肯定没得比啊，牛肉小的没吃过，不过羊肉却是吃过的，吃起来很嫩！”
听到钱明这么说，钱恒不禁一阵摇头。
牛羊肉甚至猪肉，钱恒都吃过，那口味真心不敢恭维，只是为了补充足够的营养，才一直强忍着吃罢了。
东坡肉倒是听过，但也只是通过添加各种浓郁๗的调料味道，把猪肉里的腥臊味道，给硬生生的遮下去而已。
可即便如此，在这京东两ä路一带，能做出正宗东坡肉味道的主ว儿，也没有几个，所以钱恒这段时间以来，在吃肉上，也只能委屈自己的口味了。
严格上说，钱恒也算得上是个吃货，但大宋时候可不懂得阉割的手段。不论猪羊，都是直接养大的，一旦ຆ这供宰杀的猪羊长大，**โ**发育成熟之后，便会带出一种尿骚味儿，宰杀出来的肉，也都多少带一点腥臊的味道，加上现在的调味品也不是很全，想要完全去除这种腥臊为，几乎是不可能ม的。
而后世能ม够吃到干净无异味的猪羊肉，其中最关键的一点，就是给这供肉用的猪羊去势。
去势，是一种相对比较文雅的说法，说的通俗一点，就是阉割。
当前大宋人，却不懂ฦ得这去势的手段，长成的猪羊杀出肉来，便有了去除不掉的腥臊味儿，即使厨艺再如何高超，也不过是借用无数香料调味把这一股味道压下去。更有用水煮ุ、重洗的手段处理肉的，只是这么一来，肉中ณ原来的风味便已经消失殆尽，早没了吃肉的初ม衷。
所以钱明所说的好吃，也不过是羊肉的嫩而已๐，至于口味，或许还不如北方胡虏烤出来的牛羊肉好吃。
这也让钱恒更加坚定了将这去势手段普及开来的念头。
不过眼前，却让钱恒多了个心思，这去势的手段自然是要传出去的，可在这之前，总要给自己的猪场带来些收益才好，更何况，现今的宋人，也未必会接受这种给牲畜去势的手段。
给猪去势，这话题一提出来，钱明脸上一副震惊之ใ色。
“恒少爷，您这是要来真的吗？”
钱恒心道，果然不理解这给猪去势的好处啊。
这时钱明才又说道，“恒少爷，我倒是知道京东西路那边的养马户，有给马去势阉割的手艺，这猪崽子有阉割的必要吗？”
钱恒微微愣了下，有点没能明白，大宋的马匹可是紧缺的东西，怎么会有人去做骟马的营生。不过这会儿钱恒也没多问，继续解释道，“给猪崽去势，当然是有必要的！”
钱恒停了下，才指着这一圈的猪仔，“这些猪崽子小时候还老实点，等大一点的时候，就到เ了发情的阶段，那时候因为ฦ发情就会变得焦躁，到时候不长肉不说，宰了杀出来的肉，也会变得腥臊，又怎么เ能吃着香？”
钱明愣愣的问道，“恒少爷，您说的这是真的啊？怪不得那些猪肉吃起来总带着腥臊味儿，居然是这个缘由！”
钱明说到这，脸上又带出来几分为难的神色。
“可是小的只听有人提过那骟马的，却没见过怎么给这猪崽去势，恒少爷，难不成这怪异的东西，就是给猪崽去势的工具？”
钱明瞅着地上这造型怪异的道具，问道。